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  • 蚕豆腐乳炒鸡蛋

    美食DIY2008-04-11 16:09

    蚕豆，腐乳，鸡蛋。
    杏花，春雨，江南。
    我又恶搞了。
    其实开始写这篇食博的标题时，没想到下一句，那著名的一句。被古龙和无数人用滥了的一句。但在这六个字中加上逗号的时候，下一句就自动蹦出来了，写下来一看，居然对仗，还押韵。只好恶趣味地笑。
    古龙不知是不是只喝竹叶青，好像他的书中，常见的也

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  • 百里香蛋黄焗青蟹

    美食DIY2007-10-15 15:00

    谢谢喜爱请勿转载

    秋来蟹肥，不单是大闸蟹黄多膏满，别的蟹类也壳实钳紧。大闸蟹只官清蒸，别的做法搁它身上全是多余，并且浪费了蟹，要想秀厨艺，试一下青蟹。青蟹肉多，但鲜味略差，那就用其他配料来增香增味。
    这次用西式的做法，增香用百里香，黄油，增味用生咸蛋黄，来个中西合璧。再用烤箱来加热，焗得香味四溢，香得人坐不住。咸蛋黄和百里香，一中一西，却香得十分和谐，香得益彰。
    百里香作为功效植物，在各个方面都对人体大大的好。在促进血液循环、降低血压以及恢复

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  • 辣烤魔鬼蛋

    美食DIY2007-06-07 00:00

    　　Deviled Eggs，魔鬼蛋，西餐中的开胃小点。不过呢，我有点疑惑，这一个半个白煮蛋吃下去，胃倒填满了一半了，还吃得下什么呢？好比我肚子饿了在路边买个茶叶蛋吃，一准儿噎得一个钟头内不想再吃东西。只是做这个方便，放着也好看，待客讨巧又讨喜。
    　　传统做法是不烤的，并且我在方子又加了绿芥末。魔鬼嘛，就要不显山不露水的辣得人哭，才名附其实。
    原料：鸡蛋4个
    　　　色拉酱1大勺
    　　　橄榄油1大勺
    　　　绿芥末1小勺
    　　　白酒醋（苹果醋）1小勺
    　　　盐，胡椒粉少许
    做法：鸡蛋煮熟，剖开，取出蛋黄，压碎，加上所有调料拌匀，入250度烤箱烤5分

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  • 夏日柠檬之二：柠檬蛋白派

    美食DIY2006-09-25 15:39

    这次用的是黄柠檬。柠檬黄的这个颜色，给人的感觉十分愉悦，拿一个放在鼻下深嗅，香味沁人心脾，闭上眼睛，会有身轻欲飞的快感。

    做派要分两次，先要烤个派皮，再把做好的馅放在派皮上。



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  • 自制冰激淋三:香草冰淇淋

    美食DIY2006-07-22 00:00

    这次做的冰激淋不是像前两个，用别的东西变化而来，这是正宗的冰激淋做法，原料考究，比外面买还贵:(


    冰淇淋




    冰淇淋




    冰淇淋




    冰淇淋




    冰淇淋



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  • 松仁蛋白卷

    美食DIY2006-07-22 00:00

    做冰激淋剩下了5个蛋白，怎么用掉呢?不想做天使蛋糕了，就找了好一阵方子，找到一个可以大量用蛋白的甜品:蛋白卷。

    方子上是4个蛋白，我有5个，也都用上了。糖用了200克，感觉有点甜，可以少放点。



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  • 香草生活之五：薄荷炒蛋

    美食DIY2006-05-22 00:00

    薄荷个别或混合其他药草作为提神茶，有极好的效果，印地安人也拿薄荷来驱虫杀跳蚤。薄荷能提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、消炎止痒、防腐去腥、杀菌、清新空气。餐后饮用更能助消化及去除体内多余的油脂。

    　　薄荷中含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛、性凉，有助于平抚愤怒、歇斯底里与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳。长时间在电脑前工作的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来

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  • 笋之二：笋丁焖蛋

    美食DIY2006-03-23 00:00

    　　这个菜是我家的私房菜，我从我妈那里学来，我妈又从外婆那里学来，外婆从哪里学的，我就不知道了。也许这是溧阳菜?反正我在别人家从未见过，婆家是无锡人，他家也没这个菜。

    　　上篇我就说过，笋配肉是绝配，那是无庸置疑的，但如果红烧或清炖，非两个钟头不能尝鲜。而这个菜，5分钟就能入口，岂不美哉?








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  • 葡式蛋挞

    美食DIY2005-11-15 00:00

    做蛋挞的方子有很多种，基本上酥皮的做法是一样的，不同之处是蛋挞液的配方，这个也是学的人家的。



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