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  • 燃手煲仔:南姜腐乳烧腩煲

    美食DIY2009-03-11 20:00

    朋友家中做拜拜,知道我喜欢烧腩,便带来了一大块给我,切了一碟与他对饮几杯,吃了几块他说这个寒冷的天气如果有你煮的辣煲仔来下酒比这好多了,脑中一转,何不借用南姜腐乳烹假狗肉的做法弄一煲烧腩肉来下酒也可聊胜于无?他听着雀跃不己立即要我试试,他也在帮我,我俩边喝酒边动手烹调,个半小时后,创意燃手小煲:南姜腐乳烧腩出锅了,香喷喷的下酒煲仔菜也请大家一起来尝尝.
    材料:烧腩肉一大块斩件,腐乳六大块,姜一大块拍碎,南姜一中块拍碎,蒜头六粒,泡水香菇二十个,腐枝一包泡温水,炸豆腐两包,油菜,葱段,辣椒(朋友喜辣),高汤三大碗,

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  • 【冬季滋味】麻辣羊腩煲

    美食DIY2008-12-31 20:53


    这道麻辣羊腩煲是我专为NY的老友们而烹调,天气转寒吃麻辣羊腩正是季节,怀念着好久没吃麻辣羊腩煲被馋得不得了,实在是这道菜做来烦人,材料多工夫也多,费时费力,想想上次我们大家相聚烹这菜后不经不觉也将快一年了,好!立即行动,哈哈!先来馋馋他今天就再为大家上这道久違的麻辣羊腩煲,冬天进补的好东东,好友欢聚一堂小酌几杯的好菜式,在此也预祝大家节日里万事如意,开心快乐,常来支持美厨,謝謝!
    材料:羊腩,姜,蒜,花椒,八角,干红椒,豆瓣酱,党参,枸杞子,准山,北芪,沙参,草果,川霸王麻辣料,料酒,腐乳,高汤,盐,糖,味精.

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