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关键字>炖汤
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  • 【冬季滋味】人参冬菇炖鸡汤

    美食DIY2009-01-08 22:13


    为了响应Poco的”冬季滋味”,想想冰箱里还藏着三四支冰冻的鲜人参,在这个寒冷的冬天刚好炖个鸡汤,一举两得.鲜人参补元气,心气虚弱,汗出气喘,亦可作一般体虚调补之汤品,炖汤的做法又简单方便,请大家多多指教…材料:光鸡一支,鲜人叁四条,冬菇十来个,淮山十来片,杞子一大把,姜四片,料酒二大匙,盐与味精(可有可无)少许。
    做法:光鸡先过水备用,冬菇,杞子与淮山用温水泡洗干净.炖盅里先放进光鸡,人叁,冬菇,淮山,杞子,姜片,料酒.再烧滚一锅热水倒满进炖盅里,再隔水用大火炖六小时后,加盐与味精调味即可盛碗上桌出菜.

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  • 【冬季滋味】当归炖牛筋

    美食DIY2009-01-02 20:50


    这寒冷的天气,有一碗热气腾腾的炖汤是人生一大享受.当归:男人不宜多饮多放,但一道放三四片简易的汤却具有补血活血,润肠通便的功效,北芪补中益气,党参対脾胃虚弱,体倦无力者至为有効,牛筋而补肝强筋益气力,续绝伤脾虚者与冬天增加体能之功用,産妇或归女如炖此汤,可添加量或改牛筋为烏鸡或廋猪肉有更好的効果.
    材料:牛筋两条,当归四片,党参一条,北芪一大片,枸杞子一把,淮山八片,姜三片,米酒2茶匙,盐适量.
    制作:将牛筋用滚水烫过5分钟拿出斩块洗凈放入炖盅内,枸杞子,淮山,党参,北芪用温水洗净,也放入炖盅内,加姜,料酒,倒满

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