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关键字>鱼肚
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  • 瑶柱鱼肚扒芥菜:"华"

    美食DIY2009-02-07 08:41


    鱼肚本身是无味,烹得好吃必要借靠各种肉类或海鲜的味来增显自身的味道,每次做鱼肚都不外是做汤羹,今年的年菜我试用瑶柱的清鲜味来烹扒鱼肚这一道菜,再加上芥菜的搭配就成了一道色,香,味齐全的宴会菜肴,希望大家喜欢.

    材料:沙爆鱼肚,瑶柱,芥菜,高汤,蒜,葱,盐,糖,味精,生粉水

    制作:沙爆鱼肚先用温水浸泡三小时变软后再切成大块备用,瑶柱用水泡发过后再撕成小条上蒸笼大火蒸三小时备用.芥菜清洗干凈后去叶

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  • 宴会靓羹: 蟹皇鱼肚羹

    美食DIY2008-11-25 01:29

    宴会靓羹: 蟹皇鱼肚羹

    今天为大家介绍的这道汤羹烹了不下三四十次,也发了好多次帖子,可是博客里却没存底?怪? 说来这道羹老少皆宜,也是我最喜爱的一道宴会菜肴,味道清香又好吃,而材料又鲜嫩,鱼肚滋补养颜,软骨洁白,清补对皮肤帮助大,宴客更是美观大方,希望你们也喜欢, 私房的美女们多喝几碗吧.
    羹料:沙爆鱼肚3包,靚蟹肉两罐,高汤一大锅,蛋白6粒.
    调味料:盐,味精,太白粉水调稀.
    高汤料:老鸡1只出水备用,火腿一整块(用HAM较清甜,而金华火

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