×

新导航介绍,点击查看

关键字>鱼翅
换效果▼NEW!

  • 蟹皇鱼翅羹:荣

    美食DIY2009-02-04 21:12


    年宴或宴会菜中人人都会关注上的是什么“羹”?所以这一道羹便是这一桌菜的灵魂,一道好的羹寓意着新与好一年的开始,家人特别喜好蟹皇鱼翅羹,而做鱼翅羹料,大多人是用散翅,一是便宜,再者是容易不麻烦又不费时,而亲朋好友却闲弃没有翅的味道没有嚼头,唯有自己泡发鱼翅来担保质量与品质的问题,虽是麻烦与贵价,但一年一度,做些好吃的先祭祖先后与家人冈享也不为过是么? 精装”蟹皇鱼翅羹”请大家品尝与批评!
    主料:中勾翅,靓蟹肉四罐,高汤.
    泡发鱼翅:过程是先用冷水浸6个小时后,再用沸水慢火煲至可以脱骨时,把鱼翅捞起放入

    投票(2)|评论(3)|转帖(0)|浏览全文(14194)
  • 年宴菜:蟹皇鱼翅羹

    美食DIY2008-11-25 06:04

    年宴菜:蟹皇鱼翅羹



  • 春節年菜系列:热羮:富贵荣华(蟹皇扒翅羮)

    美食DIY2008-11-22 02:47

    春節年菜系列:热羮:富贵荣华(蟹皇扒翅羮)

    :扒翅,靓蟹肉,高汤,蛋白6粒.

    泡发鱼翅:过程是用冷水浸6个小时,后用沸水慢火煲,至可以脱骨时,把鱼翅捞起落清水中浸之,然后拆去鱼翅的硬软骨,和翅脚的皮臭肉等,鱼翅再用沸水滚过,然后捞落盆漂冷,用清水浸之,第二天早上把鱼翅再用沸水滚过,再漂冷,再浸清水,晚上再滚,再漂,再浸,在泡发鱼翅整个过程中须花2~3天的功夫,这样才能使

    投票(1)|评论(1)|转帖(0)|浏览全文(5730)

作品归类列表