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  • 宴会靓羹: 蟹皇鱼肚羹

    美食DIY2008-11-25 01:29

    宴会靓羹: 蟹皇鱼肚羹

    今天为大家介绍的这道汤羹烹了不下三四十次,也发了好多次帖子,可是博客里却没存底?怪? 说来这道羹老少皆宜,也是我最喜爱的一道宴会菜肴,味道清香又好吃,而材料又鲜嫩,鱼肚滋补养颜,软骨洁白,清补对皮肤帮助大,宴客更是美观大方,希望你们也喜欢, 私房的美女们多喝几碗吧.
    羹料:沙爆鱼肚3包,靚蟹肉两罐,高汤一大锅,蛋白6粒.
    调味料:盐,味精,太白粉水调稀.
    高汤料:老鸡1只出水备用,火腿一整块(用HAM较清甜,而金华火

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  • 宴会热荤: 鲍鱼扒菜胆

    美食DIY2008-11-25 00:53

    宴会热荤: 鲍鱼扒菜胆

    材料:澳州维多利亚鲍鱼一罐用水洗干净,大头菜,高汤,蚝油,姜片,蒜,盐,糖,味精,酱油,料酒,鸡油一点.
    制作:鲍鱼切去裙边再切成薄片备用,冬菇去蒂泡温水,大头菜在热水焯半生熟后即过冷水再切成半摆碟备用.热油锅,爆香姜片,放切碎的鲍魚裙边快炒,再下点蚝油爆香,放冬菇快炒,接着料酒走边,放些高汤,盐,糖,味精,酱油,转小火再焖45分钟使香菇入味,然后将冬菇取出摆在菜胆之上,鲍鱼冬菇的稠汁留用.大火热油锅,放两匙油热后爆香蒜片

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  • 宴会热荤: 蒸冬瓜卷

    美食DIY2008-11-22 12:20

    宴会热荤: 蒸冬瓜卷

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