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  • 滇味——云腿鸡枞月饼

    美食作品2010-09-01 15:25

    周一突然收到寒姬同学的短信,问我几时有空,给我送月饼来。我第一反应就是:云腿月饼。见面之后寒姬给了个袋子,里面果然是云腿月饼,不过是加了鸡枞的月饼,立马觉得它好高档啊~~。。

    关于云腿月饼:云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称“硬壳火腿饼”。食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,是中秋佳节的必备食品,也是馈赠亲友的佳品。相传云腿月饼是从宫中传出来的,以老字号“吉庆祥”,“桂美轩”生

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