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按日期 > 2006年12月
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  • 贞子出没BT店

    美食作品2006-12-29 13:32

    何为BT?——BreadTalk<br/>贞子何人?——下面自己找吧……<br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>没想到回帖灌水都有免费餐吃,大伙儿使劲儿灌啊~~~咔咔<br/><br/>感谢POCO感谢BT感谢网友支持感谢爸爸妈妈爷爷奶

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  • 暴发户的姜饼屋

    美食DIY2006-12-25 12:23

    在贝太论坛上抄来的方子,COPY如下:[材料]
    1.姜饼:低筋面粉800g 小苏打粉6g 姜黄粉6g 豆蔻粉5g 肉桂粉10g 红糖200g 麦芽糖50g 水150g 黄油150g 细砂糖120g 全蛋3个
    2.糖霜:糖粉220g 蛋白约100g(2个蛋) 白醋 12g
    3.装饰:糖粉适量 圣诞挂件及漂亮的糖果若干
    [做法]
    1.用水粉纸画出并剪成姜饼屋纸型备用;
    2.制作面团:将红糖,麦芽糖及水加热搅拌至溶化成糖浆,熄火后加入黄油,细砂糖搅拌至完全溶化,待完全凉以后,再分次加入全蛋打匀,接着加入过筛的粉类(低筋面粉,小苏打粉,姜粉,豆蔻粉,肉桂粉)搅拌均匀,放入冰箱冷藏松弛90分钟备用;

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  • Biscotti

    美食DIY2006-12-13 00:00

    前一阵做的。看到论坛上好多TX做了Biscotti,也来凑一脚热闹。

    Biscotti是一种意大利饼干,轻度烘烤后切条,再次烘烤使之金黄松脆。传统上,这种饼干是在餐后沾Vin Santo,一种甜酒食用的。

    材料:无盐牛油50克,砂糖115克,自发粉175克,盐1/4tsp,B.P.2tsp,柠檬1只(皮磨碎),玉米片(polenta)50克,鸡蛋1个,橙味利口酒或白<地2tsp,杏仁、开心果仁各50克

    做法见图。

    注:材料中的polenta我用亚麻籽代替了,应该没有什么影响,就是颜色看起来有点怪怪的……

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  • 草莓冰激凌

    美食DIY2006-12-10 23:57

    用一句说过很多次的话作为开场白:不论春夏秋冬,我都爱吃冰激凌……

    关于这个冰激凌的来龙去脉,请参考此帖:food.poco.cn/commendDetail.htx&id=41442以草莓的名义

    草莓炸弹冰激凌

    材料:蛋黄125克(约6个),糖250克,水60克,高脂奶油375ml(我用whipping cream),草莓250克(打成泥)

    做法见图。

    TIPS:1,糖和水要煮成115度的糖浆,不要过热;

    2,糖浆倒入蛋黄中时,要越慢越好(呈细线状),千万不可一下子倒进去,会将蛋黄烫熟并形成糖块;

    3,成品可用大型容器来装,或者选一些有漂亮纹路的模子,最好是有活动底

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  • 以草莓的名义

    美食作品2006-12-08 14:07

    星期天晚上,突然接到笨笨的短信:今天摘了些草莓,要一点吗?
    当然要啦,我简单有力的答到:要!
    一个小时后,天河车站附近,两人进行了历史性的接触……笨笨牛同志从他的两袋草莓中拿了一袋递给Nil同志,笑咪咪的走了。
    没拿到草莓前,我就已经考虑了很久要怎么处理这批货。我<票勘坎换岣壹缚挪葺敲葱∑模桓鋈丝隙ǔ圆煌辏葺饷唇磕鄣慕欠挪痪玫模冶匦氲孟氤鲆桓黾虻タ旖莸姆椒ɡ赐咨平饩龅粽馀葺
    有如下方案:
    1,草莓慕斯。这个需要做个蛋糕底,来不及。当然也可以用消化饼底,不过呢……偶不想吃慕斯了。所以,这个方案否

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  • 魔女的例会(18)

    美食DIY2006-12-07 00:00

    大师抛下LP去江南逍遥快活了,魔女们向来慈悲为怀,于是决定去蓝若水家陪她吃晚餐。

    在群里热火朝天的商量了半天,终于决定了要做什么菜,水说大家下了班再买菜太麻烦,让她老爸去买好了,顺便还带了煲好的靓汤去。而不做菜来蹭饭的豌豆TX则负责买米——水家闹米荒了。谁知她竟拎了一袋好几斤重的泰国香米,阿水睁大眼睛差点说不出话来:这么一大袋米,小两口要吃到几时啊?……于是我们几个在后面阴阴笑:放心啦,多叫我们来煮饭嘛~~

    这次例会,又有两小妖缺席,不过加上主人家和蹭饭的,也刚好4个。姐几个做了4菜外加水爸提供

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  • Bohemian Rhapsody

    博客日记2006-12-01 00:33

    晚上打开电视,无目的的各个台扫了一遍,突然发现国际台在播关于QUEEN主唱Freddie Mercury的节目,于是停下来慢慢看。看着电视上Freddie整洁的像个吸血鬼的造型或扮女人的怪诞样子,真是感慨万分……

    我不管他是同性恋或吸毒或艾滋病或死了,我只管听着他的歌,一直到白发苍苍。

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