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按日期 > 2005年11月
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  • 苦瓜牛肉&豆豉鲮鱼炒苦瓜

    美食DIY2005-11-30 16:05

    到广州以后变的很爱吃苦瓜,夏天的时候经常买回来自己做。以前只会做苦瓜煎蛋和苦瓜汤,后来在饭店里吃过这两种菜式,回去后自己也试了一下,感觉还不错~

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  • 夏天的回忆——荔枝慕斯蛋糕&荔枝冰沙

    美食作品2005-11-30 00:23

    这是在一个香港DIY论坛上看来的方子。当时是准备给城市画报用的,为了应节所以选了这个用荔枝做的蛋糕(3个月前……)
    材料:戚风蛋糕1片(6寸)、荔枝肉200g、荔枝汁20g(用剥荔枝壳时流出来的汁即可)、清水15g、柠檬汁1tsp(如果荔枝不甜可不加)、鱼胶片2片、淡忌廉120g、蛋白30g、糖45g
    做法:
    1、荔枝肉、荔枝汁、柠檬汁用搅拌机搅打成荔枝蓉,备用;
    2、砂糖加水煮至软球状态(116到118度)的糖浆,蛋白打起粗泡,一边打一边将糖浆慢慢的倒入蛋白(呈线状倒入),打至硬性发泡,此为意大利蛋白糖霜;
    3、鱼胶片泡软,隔水煮溶,拌入荔枝蓉;

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  • 周末的早餐

    美食DIY2005-11-29 15:45

    很久没喝粥了。冰箱里有一小袋脱壳绿豆,现在天凉不适合煮绿豆汤,便把它洗干净泡一会儿,和大米一起煮粥。上次去从化,带了一小箱咸蛋。洗干净,连壳一起放粥里煮。据说这样煮出来的咸蛋会比较好吃。酱瓜的做法:酱油、醋、糖、话梅一起煮开放凉,小黄瓜洗净切片,放进煮好的汁泡一段时间,泡的越久越入味。这个已经在冰箱里放了很久,本来还有点担心不能吃,又舍不得扔,壮着胆子吃了一片,居然很美味,酸甜爽口,空口吃都不会觉得咸。

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  • 车你食广州~ :)

    美食作品2005-11-28 21:29

    周日下午和紫车约了一起逛街。两人从北京路出发,沿中山路走到六榕寺……附近,在一家叫做海珠美点的小面包房买了2个蛋挞,1个布丁蛋糕。之后沿百灵路往回走,过了解放北路的天桥,看到路边有个卖烤肉的,于是停下,要了2串烤羊肉。紫车说前面有个小店是卖贸易会里的展品的,仔细挑的话可能会有意外收获。我们在店里浏览了一下,拣了2顶帽子,2个大包,讨价砍价一番,然后满意的离去~
    接下来走的路我就不太清楚了,总之一边走紫车一边跟我介绍这家店有什么好吃的那家店以什么出名,还有附近有什么便宜而好看的服装店、鞋店……
    我们从3点开始一直走到7点

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  • 上海一周——meeting Ivo

    美食作品2005-11-27 22:44

    Ivo是我在大学时认识的荷兰留学生。说起此君在中国的历程也蛮曲折的:在青岛留学一年,之后去南昌工作,期间去北京旅游时,认识了现在的女友——上海女孩Echo,后来他就去了上海工作,在上海生活了约2年,现在正开始自己的事业。
    Ivo是个很外向的人,喜欢音乐、漫画、电影、舞蹈,在青岛留学的时候还积极的组织英语沙龙,有很多朋友。认识他是因为我们共同的朋友Victoire,后来Victoire回了马达加斯加就失去了音讯,而我们一直保持着联系。
    这次我们约在徐家汇见面。因为他最近比较忙,所以我们只是一起吃了点东西,聊了一会儿。他介绍的这家店叫CoffeeL

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  • 上海一周——川三甲FB

    美食作品2005-11-25 01:35

    高中同学兼舍友下个月结婚,约了同宿舍的姐妹见面,派结婚请柬。虽然我参加不了,不过还是去了,一起吃顿饭也好的嘛~嘿嘿
    去这家餐厅,是琳的提议。她男朋友是四川人,据他说这家饭店味道还可以。进去的时候7点多,很多人在那里吃饭。我们要了一壶菊花茶,怎么喝都没味道。看了看茶壶里面,居然就飘着那么孤零零四五朵菊花。我把一个貌似领班的人叫来,问他这个茶的事情。他说他们公司规定就是放这么多的。我哑然无语,等他走了,悻悻然的跟同学说:在广州喝茶里面的茶叶或者菊花都是满满一壶的……
    吃某某香水鱼的时候,发现里面有根头发,跟部长说了,

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  • 上海一周——下厨

    美食作品2005-11-25 01:06

    以前在家里很少煮饭做菜,这次回去下了2次厨,给老爸老妈做了3个菜1个汤。妈妈说很好吃,我知道其实没她说的那么好,只是因为这是我做的菜。
    家里的灯很暗,照片很丑,将就着看看吧。
    第二次是在琳的家。她是我高中时最好的女友,每次回去肯定会碰头的。2个人做了2菜1汤,都是我来做的,她打下手。
    吃完饭,听听音乐聊聊天吃吃零食,半天就这么过去了……

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  • 芝士蛋糕系列——苹果芝士蛋糕

    美食DIY2005-11-23 16:46

    方子来源:http://www.kraftfoods.com/kf/Ingredients:1/3 cup butter, melted 1-1/4 cups HONEY MAID Graham Cracker Crumbs 2 pkg. (8 oz. each) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened1/2 cup plus 3 Tbsp. sugar, divided 1/2 tsp. vanilla 2 eggs 1 apple, peeled, cored and sliced 1/4 cup PLANTERS Sliced Almonds 1/4 tsp. ground cinnamon Method:1 PREHEAT oven to 350°F. Mix butter and crumbs; press firmly onto bottom and up side of 9-inch pie plate. 2 BEAT cream cheese, 1/2 c

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  • 茉莉花雪纺蛋糕

    美食DIY2005-11-17 16:18

    这是很久以前在书店里抄回来的蛋糕方子,一直没做过,好像放了2年了……试了一下,还是蛮成功的。不过……那张记着材料用量已经皱巴巴的纸片不知道被我丢到哪儿去了,所以暂时没有具体用量。不过有经验的“烤客”们肯定知道怎么做,就是基础的戚风蛋糕做法,用茉莉花茶代替牛奶,并加上茉莉花。雪纺蛋糕是戚风蛋糕的另一种叫法,很柔美的感觉。

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  • 巧克力花生酱芝士冰激凌

    美食DIY2005-11-17 11:55

    在卡夫的网站上看到的一款用忌廉芝士做的冷冻甜品,做法还是蛮简单的,味道也不错,如果有TX买多了忌廉芝士又一时不知道怎么处理,可以试一下这个方子。甜品的名字叫Chocolate&Peanut Butter Ribbon Dessert,现在帖子题目限定字数,所以自己给它取了个简化的中文名。材料:12 NUTTER BUTTER Peanut Butter Sandwich Cookies, divided 2 Tbsp. butter, melted 1 pkg. (8 oz.) PHILADELPHIA Cream Cheese, softened (约250克)1/2 cup creamy peanut butter(花生酱) 1/2 cup sugar 2 tsp. vanilla 1 tub (12 oz.) COOL WHIP Whipped Topping, thawed

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