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按日期 > 2005年01月
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  • 芝士蛋糕系列-苏法芝士蛋糕

    美食DIY2005-01-31 09:49

    为什么叫苏法芝士蛋糕呢?——偶也不晓得,嘿嘿~~
    方子是从网上看来的,好像叫什么K0's kitchen。材料:cream cheese 350g牛油40g低粉30g粟粉40g牛奶40g鸡蛋3个糖120g(我减为100g)盐一小撮柠檬汁半个做法:1,忌廉芝士放软打发,蛋黄分次加入拌匀,然后拌入融化牛油,再加40g糖2,粉类过筛后拌入芝士糊,拌入牛奶,加盐、柠檬汁拌匀3,蛋白加糖打发(不要打的太发,以免烘烤时蛋糕涨的太高而裂开),分次轻手拌入芝士面糊,装模4,烤箱预热180度,放入烤模后转为150度烤1小时。烤盘中要加热水蒸焗。这款蛋糕与轻乳酪的做法相同,差别就在忌廉芝

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  • 芝士蛋糕系列-蓝莓芝士蛋糕

    美食DIY2005-01-28 16:18

    喜欢芝士浓郁滋味的TX一定钟意这款蛋糕配方来自www.cookpattern.com材料:cream cheese 250gwhipping cream 100gparmesan cheese(卡夫芝士粉) 40g (我没有加)plain yogurt (原味乳酪)1cupflour 30g(低筋面粉)sugar 100gegg 2blueberry 120g(我用的是蓝莓酱,拌入面糊)<!---->

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  • 芝士蛋糕系列-轻乳酪蛋糕

    美食DIY2005-01-27 11:21

    一个月前朋友从HK给我带了许多DIY的原材料回来,其中包括忌廉芝士(cream cheese)2公斤装一包,因此这些日子我的厨房里总是飘着芝士蛋糕的香味。现在将做过的各种芝士蛋糕的方子整理一下,给大家作个参考。轻乳酪蛋糕 这款蛋糕芝士含量较少,做法与戚风蛋糕相同,组织非常细腻松软,口感较清淡,是喜欢芝士蛋糕而又怕肥的女孩子的首选。方子来源:克莱儿小栈材料:cream cheese90g牛油30g鸡蛋3个牛奶50ml低筋面粉1大匙粟粉1大匙芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)砂糖50g做法: 1、cream cheese加奶油打发。 2、依序加入蛋黃打勻,

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  • 快乐晚餐:翡翠虾球及其它

    美食DIY2005-01-15 01:20

    色彩相当诱人的一款菜肴~一直觉得西兰花跟海鲜的味道很搭配,所以我喜欢买虾来炒西兰花。虾仁很新鲜,下调料之前尝了一个,一点没有想像中的腥味,反而带一点鲜甜。就是剥虾壳比较费功夫,就十几二十只虾化了我半个多小时。做法很简单:大虾剥壳去肠线,西兰花分成适口大小洗净,胡萝卜切片,高兴的话用刀刻些花纹出来更好看。把材料分别在沸水中烫过,油锅翻炒一下,勾芡,下调料。我用的是某个牌子的海鲜上汤吊鲜浓汁,带一点微辣,味道还不错啦。

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