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按日期 > 2004年12月
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  • 圣诞节的DIY:提拉米苏及其它

    美食DIY2004-12-28 10:25

    圣诞节之前终于备齐了提拉米苏的原料,可以一偿心愿,自己做一个提拉米苏。在google输入“提拉米苏”,搜索到36400项结果,再输入“做法”,搜索到3660项结果。做法众多,却大同小异,区别在于材料的分量、比例略有不同,也不知道到底哪种做法才是最正宗的。由于我最早看到的做法是用ladyfinger手指饼和marsala酒,所以最终决定选了这样的方子:mascarpone 250g,细砂糖60g,鸡蛋3个,鲜奶油200ml,espresso 250g,marsala酒120g浓缩咖啡是支使BF到星巴克买的,买回来才发现是很小一杯,加了半瓶约100ml马沙拉酒,居然没用完。剩下的咖啡、酒混合物不知

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  • 至爱Brownie

    美食DIY2004-12-20 13:49

    像我这样喜欢吃巧克力又爱蛋糕甜点的人,brownie绝对是不二之选。收集到的食谱有很多种,周末做了一个加酸奶的,好好吃喔~材料:苦巧克力3盎司(1盎司ounce=28.4g),半甜巧克力2盎司(我这儿没有烘焙用的巧克力,也没有黑巧克力了,所以就把现成的巧克力拿来用:申丰蜂皇浆巧克力、DOVE牛奶巧克力(我嫌它太甜了,正好处理掉))酸奶1/4杯鸡蛋3个无盐牛油 4tbs+1tsp (tbs=tablespoon,汤匙;tsp=teaspoon,茶匙)低筋面粉1/4杯+1tbs泡打粉1tsp盐1/2tsp香草精1tsp(没有,所以没下,我想也没必要吧)可可粉2tbs细砂糖1杯(我没有可可粉,正好有一瓶

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  • 彩椒鲜菇炒鸡丁

    美食DIY2004-12-20 12:46

    逛超市的时候看到有卖荷兰彩椒,颜色非常漂亮,看了看价格,再调动我的经济头脑计算一番,作了一番分析之后,毅然抓了一盒去买单。买回来之后开始思索,该怎么吃好呢?想起以前记过一道西餐,彩椒炒鸡肉的,于是买了一盒鸡胸肉,看到还有蟹味菇,没吃过,一起拿来尝尝。找不到那道菜的做法了,就随便用蒜头起锅炒了一下,鸡肉很老,不知道是我做的不好还是那只鸡本身岁数就大了。装了满满一盘,除了鸡肉其他都被我消灭了。

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  • 秘制蒜蓉面包~

    美食DIY2004-12-19 01:31

    周末在家,可以花多一点时间来准备早餐,虽然是一个人,也不能委屈了自己 :)做法很简单,就不用多说了。我特别多加了一些干的意大利混合香草,里面有牛至、罗勒、迷迭香、欧芹、百里香、红甜椒,烤出来果然香得不得了,诱人~

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  • 法式蛋奶酥

    美食DIY2004-12-14 11:06

    材料:牛油60、牛奶250ml、面粉30g、鸡蛋4个、糖粉60g、朗姆酒香精油数滴做法:1、小火加热牛油,下面粉和牛奶搅拌成糊状,加入香精油和2大匙糖2、离火,打入蛋黄拌匀3、蛋白打起泡后分次加糖粉打至干性发泡4、蛋黄糊和蛋白糖霜轻手拌匀,入烤模,190度烤15至20分钟香甜松软,入口即化,正~~

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  • 蓝莓诱惑~

    美食DIY2004-12-02 10:45

    在超市买的蓝莓麦芬预混粉,里面有一个小铁罐,是一盒用糖水煮过的野生蓝莓,只需再加一个鸡蛋和半杯水(我加的牛奶)拌匀就可以入烤箱了~
    烤完后品尝,十分松软香甜,朋友说味道很好,但依我的口味觉得太甜了,这个就是预混粉的致命伤……

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  • 也来贴几张牛桥泰菜的图

    美食作品2004-12-01 12:05

    你写的内容有某些字眼可能正好涉及有关机关规定的过滤关键字,我们很抱歉,请查正重发!
    …………

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  • Marble Cheesecake

    美食DIY2004-12-01 10:40

    材料:
    淡忌廉(whipping cream) 100ml
    即溶咖啡一包
    cream cheese 200g
    砂糖 80g
    鸡蛋 2个
    玉米淀粉(corn starch)1汤匙
    巧克力 50g(可用巧克力酱代替)
    做法:1、忌廉芝士在室温中放软,然后加50g糖搅拌至呈cream状
    2、打入蛋黄,拌匀
    3、加玉米淀粉拌匀,最好先过筛
    4、淡忌廉加咖啡粉打发后拌入芝士糊
    5、蛋白打至起泡,然后加剩下的20g砂糖打至硬性发泡,期间挤几滴柠檬汁进去
    6、将打好的蛋白轻手拌入芝士糊,倒入烤模
    7、在表面横着画上巧克力酱,然后用牙签快速划几道形成花纹即可
    8、烤箱预热180度,烤盘中倒入一杯水,放上烤模,入烤箱烤45分钟。

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