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关键字>中式点心
换效果▼NEW!

  • 怀旧饼食:乳香鸡仔饼(改良版)

    美食DIY2006-11-30 00:51

    喜欢吃五仁月饼的人都会爱吃鸡仔饼,南乳的香味和冰肉甜而不腻的甘香是一种浓浓的怀旧味道。

    去年也发过简易“鸡仔饼”的帖子,里面的调料只用了南乳,当时就感觉好象还欠缺点什么,

    后来改良了方子,增加了蒜蓉、五香粉和胡椒粉,味道就是小时候爱吃的那个味道了!

    材料:中筋面粉200克、冰肉130克、糖浆50克、白糖7大匙、白芝麻30克、花生(或其他果仁)30克、

    植物油3大匙、南乳4小块、枧水1/2小匙、蒜头3粒(切碎)、五香粉和胡椒粉各适量

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  • 腊肠二重奏(2):风味腊肠卷(老面法)

    美食DIY2006-11-17 00:00

    小家伙喜欢吃腊肠上贴已经提过了,秋冬都会经常做腊肠卷给他做夜宵点心。一般傍晚做好,

    晚上看电视的时候就可以让他吃了,所以他放学回来就会闻到蒸腊肠卷的香味,跑到厨房虎视

    耽耽的盯着那盘刚蒸好的美味闹着要马上吃。我都会跟他先讲好条件:“如果你晚饭吃得乖,

    吃得多,那就奖励你夜宵吃它哦!”他当然会很高兴的答应,还会不停的惦记在嘴边,生怕我

    反悔似的,真是容易满足的小家伙,哈哈!


    以前也发过腊肠卷的帖子,那是用一般的面团配方,现在做蒸制的包点比较喜欢用老面法来做,

    感觉比一般的面团配方口感要好很多,而且卖相也会很饱满

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  • 奇味石榴果,金秋里的火红浪漫!

    美食DIY2006-09-20 02:22

    石榴果,火红的外衣是秋天里的热情色彩,酸酸甜甜的滋味象征初恋的浪漫,金秋里不妨亲手为心爱的人做这款“奇味石榴果”点心,巧妙地把自己的热情和浪漫也一起告诉他吧!外皮材料:澄粉60克、生粉(最好是木薯生粉)25克、沸水100ML、红色素少许

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  • 粤式茶点:蛋黄千层糕

    美食DIY2006-04-17 02:15

    在众多的粤式茶点里,蛋黄千层糕是我最爱的点心之一。馅料软滑层次分明,甜蜜的椰蓉奶黄夹伴着咸蛋

    黄的独特口感,甜而不腻香浓可口,令人极为满足,一吃就会爱上它!蛋黄千层糕并不是经常能在茶楼吃

    得到,要解馋还是自己动手做做吧!

    传统蛋黄千层糕的馅料除了有咸蛋黄和椰蓉奶黄,还会加入冰肉粒,可惜这次家里没有肥肉储备,只好省

    了。如果喜欢冰肉口感的朋友可以放适量冰肉,而减少部分椰蓉份量就可以了!

    ====================================

    面团材料:低筋面粉200克、干酵母1小匙、泡打粉1/2小匙、色拉

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  • 学做灌汤生煎包

    美食DIY2006-01-05 01:04

    生煎包也称“水煎包”,是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成,不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点,更是美观易做。生煎包的馅料有很多种,最有名的莫过于灌汤生煎包了,一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔,简直是妙

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  • 幸福甜蜜的滋味:香芒心太软

    美食DIY2005-12-14 03:59

    相信看过《阿旺新传》的朋友一定都会被“老婆汤圆”的故事所感动。剧中的主人公低智商的阿旺为了取心爱的老婆仔,不畏艰辛创制出百分百芒果口味的“老婆汤圆”,不但风行一时更赢取了老婆仔的芳心!“老婆汤圆

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  • 周日的早点:简易马拉糕

    美食DIY2005-11-21 03:04

    儿子和我都喜欢吃马拉糕,周末常常为了吃上新鲜松软的马拉糕就得早早起床到酒楼霸位子,唉……这个周六干脆自己预先蒸盘留着星期天做早点算了,也好让他多睡会儿吧。酒楼的马拉糕通常都是加了糕种来做的,特别

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  • 东北特色小吃:草帽饼

    美食DIY2005-10-20 04:11

    草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。上次做葱油饼个个都喜欢吃,趁还有少许猪油今天就试试做草帽饼,口感较前者要香酥,而且还可以一层层撕下来拿在手上吃,所以草

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  • 甘香葱油饼

    美食DIY2005-09-23 00:48

    下午清理冰箱发现角落里还有碗用剩的猪油,汗~这碗东东是前两个月为做杏仁饼准备的,用剩了放一边都忘记了。打开闻了下还好没异味,只有碗底少许也够做几块葱油饼来下粥,晚餐有着落了!^_^*********

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  • 粤式茶点:奶皇马拉卷

    美食DIY2005-08-09 00:58

    平时带孩子饮早茶,总要点上一笼马拉糕,松软可口充满奶香,很合小孩子胃口。最近几次给他换点了奶皇马拉卷,他吃得更爽了。因为马拉卷夹有奶皇,味道更浓郁,而且可以让他拿在手上吃,一笼三卷很快就被他全干掉

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