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关键字>西式点心其他
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  • 粗料精做:芝士奶油焗番薯

    美食DIY2007-01-23 04:58

    芝士奶油焗番薯是许多餐厅热卖的时髦主食,它是用不起眼的普通番薯肉调入芝士和
    奶油等材料焗制而成,令原本味道单一、口感结实的番薯变得更香浓细腻,颇有葡挞
    的风味,可谓是粗料精做的经典点心之一。

    提示:

    1. 步骤1中番薯的加热时间不宜过久,熟透便可,过软的番薯不易进行步骤2的操作。
    (微波炉功率以800瓦计算)

    2. 如不讲究卖相,可以不用把馅料酿回番薯托造型,直接把馅料放入容器中烤香便可。

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  • 桃红嫩白:双色布丁(白凉粉版)

    美食DIY2006-08-02 01:04

    一直不知道白凉粉是如何个吃法,前不久偶尔看到在材料市场有,而且价钱很经济,就买了一包回来。这几天热得受不了,小家伙天天闹着要吃布丁,可家里的鱼胶粉没了,灵机一动就想到了白凉粉,用它来做布丁应该很不错吧。于是就用草莓汁和椰汁做了简单的双色布丁,嘿嘿,味道还真不错啊,口感跟喜之郎的一样,爽爽嫩嫩的,重要的是自己做没放添加剂,孩子吃得更放心!注释:1. 白凉粉是一种植物胶体,不含任何防腐剂的纯天然食品,口感嫩滑,晶盈透澈,清爽可口,是炎夏消暑佳品。2. 白凉粉跟水份的比例要根据实际情况而定,一般

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  • 滋润养生一秋冬(点心篇):桂圆杞子糕

    美食DIY2005-11-09 00:35

    桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕,卖相晶莹剔透,粒粒桂圆肉和杞子清晰可见,乍眼一看还真像是琥珀,单从视觉上已倍感滋润,入口齿颊留香还富有口感,是一款补血安神、清肝明目的药膳小点心!

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  • 冰雪可爱:雪梅娘

    美食DIY2005-10-11 00:59

    雪梅娘,一款冰雪可爱的甜点,粉嫩剔透的柔软外皮包裹着软滑的果香忌廉,无论外表还是内涵都宛如一位清丽含羞的少女,令人垂唌!雪梅娘的做法很简单,关键在于外皮配方水份的多寡。水份少易于包馅成型,但冷藏

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  • 乳酪咸松糕

    美食DIY2005-02-18 00:01

    松糕是用奶油、糖、蛋、面粉等加上发粉做成的简易糕点。口感介于蛋糕和面包之间,没有蛋糕甜,比较结实,做法比两者都要简捷。过年吃多了甜点,想弄点咸的点心换一下胃口,刚好家里有乳酪粉,所以找来食谱做了

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  • 时尚小点:杂果忌廉班戟卷

    美食DIY2005-01-14 01:50

    近年来,忌廉班戟卷已成为许多西餐厅和港式的甜品店的热门点心!柔软的蛋奶班戟包卷着香滑不腻口的忌廉,实在是好享受,尤其深受年轻一代的MM们的青睐!其实忌廉班戟卷的做法并不难,在家也同样可以DIY如此美味

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