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关键字>特色菜肴
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  • 清淡鲜美:佛手津白

    美食DIY2006-11-08 00:36

    大白菜也称津白,秋冬时节的大白菜看着真是诱人,白白胖胖的,清甜多汁又软绵。 以前用叶子做过

    “雪纺津白卷”,这次用菜幇来酿制,做道“佛手津白”,卖相非常可爱,味道也十分鲜美,嘿嘿~

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  • 精致品味:法式焗田螺

    美食DIY2005-11-30 04:40

    买了一堆田螺,特意留了几只个头大的来做法式焗田螺。做法是凭印象在“大巴黎”吃过的法式焗蜗牛来做的,配上面包包裹田螺来吃,面包吸收了芝士浓郁的酱汁之后,田螺便不是那么地腻味了,面包同时也获取了芝士与

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  • 给孩子做的菜:三鲜酿菜胆

    美食DIY2005-11-23 07:07

    孩子不爱吃蔬菜,喜欢吃肉,相信是许多家长头痛的问题。常为了哄他吃点蔬菜要绞尽脑汁,把菜切碎混进肉里做成丸子啊,做成菜肉包之类的。今天买了小棠菜,今晚的花样就是三鲜酿菜胆,把混有菜叶、香菇、红萝卜的

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  • 啫出好滋味:铁板田鸡

    美食DIY2005-11-04 02:38

    年初的时候买了个铁板,当时随手一放事后就想不起放哪儿了。今天搞卫生擦橱柜,在底层摸到一快“大石头”,打开一看,哟,是铁板耶!怪不得一直找不到,原来躲在这么隐蔽的角落呢。好,中午就做个铁板田鸡,顺便

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  • 致天之语MM的长寿面——鲜美爽滑:上汤鱼丝面

    美食DIY2005-10-18 03:49

    鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉,用手工刮出鱼蓉摔打起胶,然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状,制作中不加任何辅料,是完全的纯鱼肉,灼熟后配以由鱼骨熬成

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  • *鲜花朵朵迎国庆*——秋花吐艳

    美食DIY2005-09-30 03:50

    入秋以来各式各样的腊味已纷纷上市,俗语说秋风起吃腊味,今天特意买了些新鲜腊肠来尝尝。中午做了个简易的腊味菜色——秋花吐艳。过两天就是国庆节了,希望这道菜能带给大家鲜花般的好心情,预祝大家节日快乐!

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  • 粗料精做:明珠香芋饼

    美食DIY2005-08-06 19:46

    芋头、鱼茸,都是不起眼的材料,只要略花心思将芋头蒸熟压成泥,拌入鱼茸煎香成小饼,再以咸蛋黄装饰,这样粗料也可以做出宴客佳肴——明珠香芋饼!

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  • 童心童趣:金粟棒棒鱼饼

    美食DIY2005-06-02 02:38

    今天儿童节小家伙照常要上学,哈哈!学校还真体贴家长呢^_^白天买好了一份小礼物和孩子喜欢的糖果,傍晚等他放学回来开心点,还特意为他设计了一道菜:金粟棒棒鱼饼。平时小家伙非常喜欢吃红萝卜,连煲过汤的红萝

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  • 药膳风味:鲜百合煎酿绿豆

    美食DIY2005-05-18 00:18

    近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆,倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色,据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢!这两天可真是热,正愁做什么菜才

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  • 凤城牛奶菜:大良炒牛奶

    美食DIY2005-05-13 01:32

    大良炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例,已有七十多年的历史。是用鸡蛋清和新鲜水牛奶混合,加入虾仁、烤鸭丝,用上等花生油炒制,上碟再撒上炸榄仁,颜色纯白,可用筷子或匙羹吃,牛奶味香浓软滑,老

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