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按日期 > 2007年01月
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  • XO美味家常:XO海皇炒饭

    美食DIY2007-01-29 03:22

    喜欢XO酱的独特风味,用它烹调的菜肴不但味道一流,而且能提高菜的档次。用XO酱来炮制炒饭,饭粒散发着酱料独特的海皇风味,鲜香、微辣、还带有嚼劲,令普通的炒饭变得更加精彩,绝对能令你食欲大开!那天跟鸭哥聊起...

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  • 粗料精做:芝士奶油焗番薯

    美食DIY2007-01-23 04:58

    芝士奶油焗番薯是许多餐厅热卖的时髦主食,它是用不起眼的普通番薯肉调入芝士和
    奶油等材料焗制而成,令原本味道单一、口感结实的番薯变得更香浓细腻,颇有葡挞
    的风味,可谓是粗料精做的经典点心之一。

    提示:

    1. 步骤1中番薯的加热时间不宜过久,熟透便可,过软的番薯不易进行步骤2的操作。
    (微波炉功率以800瓦计算)

    2. 如不讲究卖相,可以不用把馅料酿回番薯托造型,直接把馅料放入容器中烤香便可。

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  • 香浓煲仔菜:豉香枝竹鱼腩煲

    美食DIY2007-01-08 00:00

    最近很喜欢做煲仔菜,味道香浓而且吃起来很暖和。买了一包新的枝竹,黄灿灿的没有硬节,略为炸蓬松后用来做豉香枝竹鱼腩煲,枝竹很入味,鱼腩软滑无细骨,非常合小家伙的胃口。材料:草鱼腩(鲩鱼腩)切块、枝竹段、...

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