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按日期 > 2006年12月
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  • 2006缤纷美食迎圣诞(2):XO薯蓉烤鸡

    美食DIY2006-12-21 00:00

    圣诞节的例牌主菜离不开烤火鸡,今年自己做的圣诞菜式不想动脑筋了,


    就简单做个中西结合的XO薯蓉烤鸡,把调有XO酱的薯蓉酿入中式豉油鸡里


    烤香,薯蓉完全吸收了鸡肉的原汁非常美味,鸡肉与薯蓉伴食别有一番风味!





    注释:


    1. 如没有烤箱可以用微波炉来烹调,做法可参照“香橙叉烧鸡”http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=308861


    2. 如没有豉油鸡汁可以用适量的生抽和老抽代替。


    3. 烤箱温度和烘烤时间要根据具体情况来调节。


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    材料:光鸡1只(净重两斤

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  • 2006缤纷美食迎圣诞(1):星星虾托

    美食DIY2006-12-18 00:00

    最近忙得不可开交,天天都是通宵达旦,累得已经不成人形了!圣诞将至,收到不少


    网友的问候,希望能看到我今年的圣诞作品,很是感动!你们的支持和鼓励是我一直


    以来玩DIY的最大动力,在此忠心的感谢你们!


    今年的圣诞菜式可以说根本没任何时间构思和准备,只能简单的做一点来凑个热闹,


    大家将就着看吧,呵呵~


    先来个简单的圣诞小食“星星虾托”,在星形面包片酿上虾胶,脆炸后饰以咸蛋黄和


    紫菜碎,相信小孩子们会喜欢哦!


    ===========================


    材料:面包5片、虾胶2两、咸蛋黄1个、即食紫菜少许

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  • 孝敬DUCK哥:药膳盐水凤爪

    美食DIY2006-12-14 02:45

    前两天看了DUCK哥的冲千回顾贴之“叫鸡篇”,真是闹得我哭笑不得,在他笔下我也成了“叫鸡”

    成性了,555555555555

    几经周折反驳无效,看在他今天答应帮我一个忙,就为他叫一次“鸡”作为报答吧。得知老人家刚病

    好,就做个药膳盐水凤爪给你补补筋骨,啃爪子的同时别忘了你的重头戏哦,在此先谢了!

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  • 自制肠粉:香菇韭黄鲜虾肠(改良版)

    美食DIY2006-12-07 01:39

    很久没去西关吃拉肠了,小家伙闹着要吃肠粉,别说,我自己也馋呢。这次在原来的配方上改动了一下,

    把原来的“粟粉”换成生粉,材料的配比也相应做了调整,做出来的肠粉口感更加有韧性,卖相也好多了。

    提示:

    1. 生粉最好用木薯生粉

    2. 粉浆蒸前每次都要拌匀,以防其沉淀

    3. 每蒸完一次肠粉,碟子要擦干净再涂油方可蒸下一次

    材料:粘米粉150克,澄粉15克,生粉30克,盐1/4小匙,油1大匙,水450ML,香菇丝、韭黄和虾仁各

    适量

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