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按日期 > 2006年09月
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  • 麻辣家常:卜脆麻辣玉子

    美食DIY2006-09-30 00:00

    最近把所有精力都贡献给中秋节了,两周内做了大大小小100多个月饼,累垮了。今天把该送人的都送出去了,明天终于可以休息一下了。

    疲累加睡眠不足严重影响胃口,这些天没几顿吃得香的,今天想简单作个麻辣豆腐刺激一下食欲。傍晚的菜市场已经买不到新鲜豆腐了,只好买了玉子豆腐代替,还买了现成的麻辣酱包。想起冰箱还有个吃剩的馒头,干脆切成小粒炸香做卜脆,撒在做好的麻辣豆腐上,美美的吃上一碗饭已经很满足了,接着睡觉去,嘿嘿!

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  • 温情中秋月圆时——五谷登丰庆团圆,八宝葫芦鸭

    美食DIY2006-09-27 07:22

    在我国很多地方都有中秋节吃鸭子的习俗,八宝葫芦鸭更是一道应景之菜。因为秋天是收获的季节,八宝代表五谷登丰,长吃长有;而葫芦则有百子千孙之意,表示人丁旺盛。八宝葫芦鸭,全鸭皆无骨,酿入八宝糯米饭为馅料,软糯醇鲜,肥而不腻,非常适合老人和小孩子,中秋的家宴不妨来试试做这道吉祥如意的应节菜吧!注释:1. 八宝料可以根据个人喜好随意搭配。2. 八宝鸭的做法也可以不剃骨,直接酿入材料,这样会更加便于操作,风味不变。
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  • 温情中秋月圆时——酥软飘肉香,台式卤肉酥

    美食DIY2006-09-26 11:34

    台式月饼,以皮酥、甜而不腻为一大特色,馅料以绿豆蓉为主料,加入了特制的卤肉馅便是台式月饼中的经典代表——台式卤肉酥。今年除了尝试了做广式五仁月饼,还试着做了一批台式卤肉酥。用自制的咸豆蓉和卤肉做馅料,酥皮的做法跟大家熟悉的蛋黄酥一样,所以比较容易掌握。虽然没试过正宗的卤肉酥,做法是自己想当然试着做,可吃惯了以甜味为主的月饼,卤肉酥的酥软而带肉香的口感确实让人叫好,用来馈赠亲友是一个不错的新选择!===============================

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  • 温情中秋月圆时——返璞归真,金华五仁月饼

    美食DIY2006-09-25 05:22

    踏入农历八月,秋风送爽,又迎来了中秋佳节。中秋节是一个非常特别的农历节日,虽没有春节那样浓厚,也不像“五一”、“十一”那样喧哗,中秋没有假期,但平日忙碌的人们在中秋都会慢下脚步,脑海里会不时浮现出远方家人,亲戚,朋友的影象,而这种想与家人团聚,和朋友问候的心情来得如此自然。喜欢中秋,即使她短暂,却最有人情味!自制月饼馈赠亲友已成为一种新时尚,去年开了这个头就像广告发布一样,收不回来了,呵呵,不过也高兴,不仅是为了赞美,而是把自己的心意和问候通过月饼传达给亲友,那种温情是无价的,暖暖

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  • 奇味石榴果,金秋里的火红浪漫!

    美食DIY2006-09-20 02:22

    石榴果,火红的外衣是秋天里的热情色彩,酸酸甜甜的滋味象征初恋的浪漫,金秋里不妨亲手为心爱的人做这款“奇味石榴果”点心,巧妙地把自己的热情和浪漫也一起告诉他吧!外皮材料:澄粉60克、生粉(最好是木薯生粉)25克、沸水100ML、红色素少许

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  • 雨后见彩虹:彩虹蛋糕

    美食DIY2006-09-08 04:16

    人生不如意的事时常八九,下雨的天气更凭添几分落寞。其实不经历风雨,怎么见彩虹?雨后的彩虹格外

    美丽,雨后的彩虹分外迷人,在特别的日子里为自己做个“彩虹蛋糕”,相信阳光总在风雨后,tomorrow

    is another day !

    材料:低筋面粉65克、鸡蛋2个、牛奶3大匙、色拉油2大匙、糖5大匙、泡打粉2/3小匙、塔塔粉1/4小匙、

    盐1/4小匙、已打发的鲜奶油和色素各适量

    备注:蛋糕按基本戚风蛋糕做法即可

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