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按日期 > 2006年07月
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  • 好吃原来如此简单:蜜汁猪颈肉

    美食DIY2006-07-21 00:00

    好吃不一定要贵,好吃也不一定复杂,或许一份普通的材料,一种随心所欲的搭配就能演译出一道美味佳

    肴!鲜嫩爽口的猪颈肉,无人不爱,配合用豉油鸡汁和0急汁调成的简单腌汁,烤至棕红香酥,入口丝丝甜

    蜜,肥而不腻,令人感叹好吃原来可以如此简单!

    注释:

    1. 猪颈肉:也称上脑、托宗肉。猪前腿上部,靠近颈部,在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹

    肥,微带脆性,肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘,或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。

    2. 若家里没有烤箱,也可以用平底不粘锅慢火煎制。

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  • “味”力鲜果SHOW:鲜果牛柳串

    美食DIY2006-07-07 01:37

    在休闲的周末派对餐桌上,串烧是必不可少的一道餐前小食。一般的串烧多数是多种肉类和少量配菜的结合,吃多了难免感觉油腻。在水果当造的夏季里,我们不妨把自己喜欢的鲜果融入串烧里,让水果的酸甜化解肉肉的油腻,一口鲜果一口香肉,是不是更加清新诱人呢?这样多吃也无妨,这个周末就赶紧试试这款“鲜果牛柳串”吧!

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  • “味”力鲜果SHOW:挂绿妃子笑

    美食DIY2006-07-06 01:47

    “一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝的美味。六月正是岭南佳果荔枝大量上市的

    时候,市面上到处都是荔枝的身影。杨贵妃吃荔枝也不过是当水果吃,把荔枝做成菜肴恐怕还没试过

    吧?!

    以荔枝为主角的这道“挂绿妃子笑”,光听名字已经很有诗意了,再看卖相就更加讨好。它是以百花(即

    虾胶)酿入原粒去核荔枝里,嵌上杞子做装饰,犹如珠圆玉润的贵妃在抿嘴含笑,口感软绵清甜又不失虾

    胶的鲜嫩,外挂一层碧绿的菠菜芡汁作为点睛之笔,巧妙的挂绿和妃子笑两大荔枝名种的名字引用在一道

    菜里,即使叼嘴的杨贵妃见

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  • “味”力鲜果SHOW:富士烩鸡腿扒

    美食DIY2006-07-05 01:25

    “一日一苹果,医生远离我”是人们熟知的健康口号。苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、

    矿物质、多酚及黄酮类营养物质,被科学家称为“全方位的健康水果”。以苹果入菜也是饕餮一族挡不住

    的诱惑。“富士烩鸡腿扒”,除了伴有苹果粒,酱汁是用奶油和新鲜富士苹果肉打成的苹果原汁调配而

    成,令鸡腿扒渗满苹果香味,分外清新怡人、健康美味!

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  • “味”力鲜果SHOW:菠萝油条沙律

    美食DIY2006-07-04 01:01

    盛夏炎炎,正是水果飘香的季节,五彩缤纷的新鲜当造水果带给我们味觉和视觉上的清新诱惑,荔枝、苹果、西瓜、芒果、菠萝、榴梿……无论酸、甜都令人口舌生津、胃口大开!餐桌上红红绿绿的水果菜也相继登场,酸酸甜甜的水果盛宴成了夏季餐桌上一道亮丽的风景线,寻着这缕清新,让我们一一体会鲜果带来的“味”力!水果入菜讲究本味本色,在炎炎夏日里以水果做沙律既消暑又开胃,营养也非常丰富,其维生素和矿物质含量都比热菜高。以菠萝、油条圈、墨鱼丸和千岛酱配搭在一起的“菠萝油条沙律&r

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