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按日期 > 2006年05月
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  • 端午粽飘香:豆沙粽子卷

    美食DIY2006-05-31 00:00

    粽子包得实在是太多了,除了部分送给亲戚朋友,早午晚都在吃,不吃会挨批评的!咸粽子做菜昨天尝过
    了,今天拿豆沙枧水粽开刀,做个甜粽子点心,哈哈!

    糯米卷相信很多广东的朋友都吃过,把其中的糯米馅换成豆沙粽子,做法简单,香甜软糯,这样不就成了
    一道粽子早点了嘛!


    注释:此做法同样适合用咸肉粽

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    材料:低筋面粉200克、干酵母1小匙、泡打粉(发粉)1小匙、糖4大匙、水100ml、奶油(或色拉油)10克、豆沙枧水粽

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  • 端午粽飘香:黑椒鸡肉粽

    美食DIY2006-05-30 00:00

    节庆食品我们一般都喜欢节前预备多一点,年年有余嘛,总比不够的好,嘿嘿!这几天练习包粽子,包了还真不少,单纯的吃粽子还是有点腻,换个吃法,把粽子做成菜,也很不错哦!

    平时吃裹蒸粽都爱把粽子切块煎着吃,金黄的外皮酥酥脆脆的特别香。把这种做法融入菜式里,配上黑椒鸡块,以铁板啫香上桌,煎香的肉粽吸收了黑椒汁格外美味,既可以消灭咸肉粽又是一道十分应节的端午佳肴!

      材料:咸

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  • 端午粽飘香:迷你水晶粽

    美食DIY2006-05-29 00:00

    传统的粽子多以糯米为主,加上配料五花八门,多属高油脂食物,造成消化不良。跟许多传统节日食品一
    样,倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流,少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上
    的新宠。

    水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米,成品晶盈通透,口感冰Q不腻口,配搭各种不同颜色的口味,视
    觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉,热量相当低,很适合老人和小孩,多吃无妨。吃粽子不
    一定要按照传统方法制作,只要稍作变化,同样既能应节又可以吃出创意和健康!

    做了几天“包粽工人”,咸粽、甜粽塞满了家里的冰箱,呵呵

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  • 端午粽飘香:XO咸肉粽

    美食DIY2006-05-25 00:00

    享受美食本来没有时间限制,但有些食品总要在特别的节日里吃才最具风味,体现了中国饮食文化的微妙之处。

    端午节即将来临,欣赏龙舟赛事,泡泡龙舟水之外,就以享用热气腾腾的粽子最能体现端午节的真味了。将粽叶逐层掀开,闻着粽叶的清香,心情就像打开藏宝箱一样,总是让人充满期待……

    广东人吃粽子以咸肉粽为主,绵软的糯米表皮包裹着清香的绿豆蓉,中间必定有一块五香味的入口即化的五花肉,那种满足感难以形容,即使因此体重增加几斤也在所不惜了。

    长这么大还没学过包粽子,以往都是妈妈负责包,想凑热闹玩玩,她还嫌我碍手碍脚

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  • 非油炸更健康——孜然“炸”鸡翅(微波无油版)

    美食DIY2006-05-19 05:56

    最近在电视经常看到某牌子方便面的广告词“非油炸,更健康”,的确现代人都十分注重健康饮食,油炸食品固然好吃,可谁都不愿意摄入过多的油脂影响健康。香酥的炸鸡翅是年轻人的最爱,往往一般的炸鸡翅做法由于裹料多和经过高温油炸,以致热量太高和容易上火。怎样才可以做到既健康又美味的炸鸡翅呢,赶快试试微波无油版的“炸”鸡翅吧,这绝对是一个两全其美的好方法!无油“炸”鸡翅的原理其实很简单,只需把腌制好的鸡翅裹上一层干淀粉放进微波炉加热,利用鸡翅本身

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  • 拍摄专访录

    美食DIY2006-05-15 09:23

    前段时间答应了当地电视台拍摄一个关于个人美食DIY历程的专访节目,由于最近身体不适,一直拖到母亲节前夕,自己也怪不好意思的。确定了具体时间后,准备有点仓促。具体的菜单还是由自己决定,考虑到时间问题和对方要...

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  • 妈妈,母亲节快乐!——香橙可可慕斯蛋糕

    美食DIY2006-05-15 04:42

    平时做点心做得不少,多数都是为了哄孩子,专门给妈妈做的点心除了生日蛋糕就很少别的了。母亲节前几天忙于准备拍摄专访的事,也没太多的时间给妈妈做好吃的,正好拍摄的菜单中需要有一款点心,于是就一箭双雕,趁此机会提前给妈妈一份特别的母亲节礼物。特别的礼物其实并不特别,呵呵,由于时间仓促,选择了做个简单的慕斯蛋糕。香橙慕斯里面是可可味夹心,材料都是现成有的,可以提前准备,自己先把成品照拍好,等拍摄完成后大家一起和妈妈切蛋糕。妈妈一边吃着蛋糕,脸上挂满了笑容,此刻普通的慕斯蛋糕成了人间美味,因为是女儿的一片

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  • 怀旧饼食:甘露酥(摩啰酥)

    美食DIY2006-05-03 01:48

    记得小时候不想吃饭,妈妈都会很紧张,怕我饿着,连忙哄我说带我去买点心吃。70年代卖点心多数是国营的糖烟酒商店或一些私人的小饼铺,摆出来的点心都是出炉很久了的蝴蝶酥、扭酥、桃酥什么的,硬邦邦的没啥食欲。我喜欢吃有馅的甜饼,像蛋黄酥、摩罗酥,但蛋黄酥会相对贵点,我也会很懂事的让妈妈给我买摩罗酥。一边吃着豆沙馅的饼饼,妈妈还会带我去吃上一碗香甜的芝麻糊,这样妈妈才会安心,呵呵!现在的孩子真是幸福透了,普通的蛋糕嫌乏味,要吃芝士蛋糕,芝士蛋糕吃腻了又要吃葡挞,要求真是层出不穷,当妈的也要随机应变才行!&ldq

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