今天就是那全家团圆的好日子，在今天给自己今年的中秋做个小小的总结。准备的比较早，一切都有条不紊，顺顺利利的进行着。做了超过200个月饼，家人朋友都吃得很满意，我心里也很满足。今年定制的木模自己很喜欢，很好用。虽然敲多了头有点疼。 为了有好吃的蛋黄莲蓉，订购了人家腌制好的咸鸭蛋，一个个磕出蛋黄，这样比买整袋的蛋黄好吃多了。明年也许可以考虑买些鸭蛋自己腌制，等待中秋。刷蛋液试过很多方法，最满意的还是淡淡的一遍过，慢慢烤上色。包装也算满意，主要是封口机非常好用。除了月饼，送朋友的还配上了些手做曲奇，方子是

转眼又到中秋，今年有点特别因为在家和爸妈过节，我已经有至少7年没有在家过过中秋了呢。自从玩上烘焙以来，做了3年月饼，爸妈从来也没有吃到过，于是早早的就开始准备，今年必须让他们吃个够，握拳！！专门订做了一个属于自己的月饼模子，纯手工雕刻的梨木饼模，完全可以当传家宝了。但傻乎乎的定了个4头的，模子虽好，但是好废馅啊~(>_<)~4头的意思就是500g能做出4个月饼来，那每个月饼就是125g，500g的莲蓉加蛋黄只能做8个月饼。发现这个问题之后马上又定了几个塑料的花片，这次就便宜多了，一个花片8元钱，8头的，也就是一个月饼63

今年的月饼没有那么多花样，基本上都是五仁，
0爸巨喜欢吃五仁馅的，做出来的几批都已经消灭一空，
在这样的氛围下，让我也忍不住多吃了2块，
总结出，原来自己一直不喜欢吃五仁月饼，是因为都没有吃到好吃的馅料，
其实材料好的五仁真是很好吃嘛。
树树也送了我2块五仁，那个馅料做的也是相当完美，很好吃。
送人的时候翻出来了一些包装袋，
不知什么时候囤下的，现在有了用武之地，
自家月饼配上衣服，还是挺上得了台面的嘛。
月饼刷蛋液还是刷的不好，成色没有那么完美，
本来没打算发帖

今年和树树，小生一起买了冰皮月饼粉，
虽然一直不愿意用这样的预拌粉，但是中秋繁忙，
还是要给自己省点事的。
这粉真是好用哇，暂且不想里面有没有香精，
操作简单，不用蒸，做好后一个星期饼皮都不会硬，
外面卖冰皮月饼为什么能放这么久就是这预拌粉的功劳了吧。
自己在家用糯米粉，粘米粉，澄粉做出来的冰皮，
第2天都会偏硬，蒸的时候也黏黏糊糊有点麻烦，
有了这粉，那出品就绝对可以和商场里售卖的一样出色。
自己做了2种馅料，黑芝麻和奶黄。

又到一年花好月圆时，很早小生和小麦子就送了我月饼馅，

看到大家做月饼的激情都很高昂，

好像小鞭子抽打着我，倍感压力啊。

每逢这样的节日，其实吃的不多，只是为了应节，

今年也偷偷懒，既然多了馅料供应商，

做起来还是很省事省力的。

月饼其实种类繁多，各地都有不同，

今年做的第一波月饼，就是这--奶香酥皮月饼，

饼皮松软，奶味浓郁，

操作比较简单，皮不用醒发，不用等回油。

丑陋冒汗外加四肢不全有点残疾~可怜的小叮当生在0夏天0家竟是这样的不幸~哎。。。。。。。默哀。。。。。。答应chanly那个丫头做巧克力月饼给她~所以再丑也要硬着头发上了~丑是丑点~将就了吧~呵呵。。。可以和各位高手做的漂亮的形成对比~用了自己做的南瓜冰淇淋和买的美禄冰淇淋~
因为俺家冰箱不太制冷了~所以凝固的不好~一下子就漏了~哎。。。无语。。。。。。。。。。
每次要带给别人或者做给别人的东西我都做的很不成功。。