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明星主厨小山进--小山布丁
美食DIY2010-11-02 15:392年前,一不小心捡了便宜,买了几本特价的台版书,看过之后便封尘了,直到最近我才发现这书的作者居然是小山进。小山进是谁?日本电视冠军甜点明星主厨,很炫的名号吧。深深的对不起小山进,当年简直就是x眼不识泰山啊。小山进有几个明星产品,排队都买不到的,第一是小山卷,第二是小山布丁。来来来,今天就来做做这个小山布丁。排队买不到就自己动手吧!!
这款布丁呢,超级顺滑超级醇香,有点流质不完全凝固。单吃布丁,或是配合底部的焦糖一起吃,都有不同的感受。
何其香纯,何其美味,浓香型,不喜甜
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苦苦的高雅滋味--抹茶芭芭罗瓦
美食DIY2010-08-25 14:42
芭芭罗瓦就是蛋奶液和鲜奶油混合的产物,个人觉得当慕斯的馅料,布丁,甚至冰激凌都可以。做戚风蛋糕剩下2个蛋黄,正好就用来做它,这次用的是罐装‘云龙宇治抹茶’,40g一罐,颜色比我买tb分装的要鲜亮很多。入口是微微的抹茶苦味,很高雅的味觉享受,细细品味,慢慢回味,配清茶很合适。只喜欢甜的小盆友就不用试了,一定不是你的菜,我妈就吃不惯的说,哇哈哈。有没有说过我是铁塔控,不知道为什么这么喜欢这个图案,看到这个塑料杯马上就被吸引了,真好看真好看。包装好就可以带出去送人啦。
a)蛋黄2个,糖40g,牛奶300ml,吉利丁
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甜蜜蜜--西米豆沙布丁
美食DIY2010-07-02 10:44
翻看以前的diy,挑了一些很好吃,当时又做的很简陋的重新做一次,不能埋没了它们 <( ̄︶ ̄)> 有烤箱的初期做过这个西米布丁,做法很简单,但却甜甜蜜蜜的很好吃,布丁馅当时还放了吉士粉,玩到现在谁还用那玩意儿啊。这个布丁馅的方子很多用,之前发过的樱桃布丁(克拉缇芙)也是差不多做法,还用面包布丁也可以这么做,都只是换汤不换药而已。烤好之后不要马上吃,放凉个把小时,更加美味,又或者放入冰箱,冷吃也好。=====
做法:((直径21cm的容器1份))
西米60g,无盐黄油30g,牛奶250ml,低筋面粉40g,蛋130g,细白砂糖40g,香
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【二月恋曲】巧克力云石巴戈利亚奶油
美食DIY2009-02-11 15:22 -
甜蜜蜜*相思白玉
美食DIY2008-09-29 12:54 -
甜品店总有一间在身边
美食作品2007-10-22 22:16某天一个人没吃晚饭,出来走走,想到了应元路的【沙湾甜品】,糖水,猪脚姜,5只饺子,吃的饱饱的~
看到一个老婆婆,一个人吃2碗芝麻糊,吃的时候,脸上露出的笑容,让我久久难忘~
【芬芳甜品】大概2个月前和momo一起吃的吧,‘劳动’一番过后,坐下来吃个甜品休息一下,也是分外舒服~
在广州想喝汤水,糖水的时候,不一定要自己煲,随便走走就能找到一家,价格便宜,货真价实~
这样的气候产生这样的饮食习惯~甜品的种类琳琅满目,随便一家小糖水点,也有几十款可以选择~
人民果然是最有智慧的呢~哈哈。。 -
‘见过猪跑原则’d 木糠布丁
美食DIY2007-05-08 18:04没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?虽然没去过澳门,也没吃过木糠布丁,但是因为有大家的资源共享,也让我知道澳门有这个东西~好奇好奇~到底是什么味道呢~自己一动手,才发现真是又简单又好吃~外带也很方便~顺提倡一下环保... -
酥到掉渣--桃酥
美食DIY2007-04-29 14:30昨天走在路上,听到一个妈妈和6,7岁的儿子说:你搞坏这个(指儿子手上的一个玩具模型)我不会再给你买了啊~~儿子心平气和的说:我知道~不会坏了~他的灵魂在,随时都可以复活~~哇哈哈哈。。。小朋友的脑袋里装了什么... -
我带你走Tiramisu
美食DIY2007-04-15 17:07星期六4月14日是00的生日~~一直就想做一个提拉米苏给他~(也许因为它是爱情的象征吧,所以送给honey就会想到它)00是喜欢这样顺滑口感的蛋糕的~因为家楼下一直有卖Mascarponecheese~也许是太有把握了~所以没有提前买 -
【季节限量】芒果布丁
美食DIY2007-04-02 01:54做法其实很简单,我用了很多芒果,(肉芒,很甜d,光是啃核,都啃d我很开心呢~~)味道非常香非常香,真的是原汁原味,减少了糖的份量,吃起来不会甜的腻口~~推荐~~材料:(约中等芒果5个)做法:1)鲜奶油和芒果用搅...
0夏天0^^y










