今天就是那全家团圆的好日子，在今天给自己今年的中秋做个小小的总结。准备的比较早，一切都有条不紊，顺顺利利的进行着。做了超过200个月饼，家人朋友都吃得很满意，我心里也很满足。今年定制的木模自己很喜欢，很好用。虽然敲多了头有点疼。 为了有好吃的蛋黄莲蓉，订购了人家腌制好的咸鸭蛋，一个个磕出蛋黄，这样比买整袋的蛋黄好吃多了。明年也许可以考虑买些鸭蛋自己腌制，等待中秋。刷蛋液试过很多方法，最满意的还是淡淡的一遍过，慢慢烤上色。包装也算满意，主要是封口机非常好用。除了月饼，送朋友的还配上了些手做曲奇，方子是

在家里乱翻腾，发现了一瓶去年用朗姆酒和白葡萄酒1：1比例做的酒渍樱桃，尝了一颗，樱桃肉依然脆脆的，泡的很透，酒香十足。这东西早就被我遗忘了，突然出现让人如获至宝。恰逢周末，家里人都在，于是做了一盘曲奇，全当是磨牙的零食。O(∩_∩)O~

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酒渍樱桃软曲奇（16片左右）

无盐黄油65g 红糖40g 泡樱桃的酒50g，鲜奶油25g 酒渍樱桃12颗，低粉100g，泡打粉1/2小匙

1）樱桃拿出用厨房纸巾吸干多余水分，用剪刀剪成小丁备用。（用刀切得话会很烂）

2）黄油室温软化后，加入红糖，打成羽毛状

3）加入鲜奶油搅拌均匀

4）粉类

在百利甜的网站看到有活动，点击可以得到连接，有兴趣的tx可以参加啊~~

百利甜做甜品，自己也试过几种了，到底可以变化出多少甜品来，可以一直试验看看。

在烘焙过程中，酒精已经挥发了大部分，剩下的便是奶油的香气，成品有惊喜。

【百利甜，发祥地在英国，于1974年在爱尔兰生产问世，酒味清爽、口感香甜、细腻柔滑，带有芳草香味的巧克力味道。

它用新鲜的爱尔兰奶油和上等的爱尔兰威士忌调混而成，是爱尔兰久负盛名的美酒

也有人说它像爱情，冰凉的巧克力奶油~甜蜜~诱人~却一点都不会觉得腻

星期天看金马奖颁奖典礼~海豚音公主上台颁奖居然两次都不会念人家名字~中文的不会~英文的也不会~哎~丢人丢到hk去了~陈坤也不帮忙化解这尴尬~还说我来读好了~在人家身上又踩多两脚~ 想起可爱教主的：抗战才8年啊~?