前段我妹回来，我总想跟她一起吃一次蒸蛋，那有一段我们2个小时候的回忆。话说那时我初中她2岁，在姥姥家我经常做蒸蛋给她吃，很简单的蛋加水，蒸好放上一点生抽和芝麻油伴着吃，我妹好喜欢，姥姥总让我蒸，因为只有我的水量加的是正好的嫩滑。哇哈哈，小得意一下，可是现在怎么也想不起到底为什么知道要加多少水这事了。可是吧，就遗了憾了，她回来的几天每天都吃的巨饱，哪里还有空再吃蒸蛋啊。这图片我一直设想着，要有一副她拿着勺子，舀着鸡蛋羹，笑眯眯吃进嘴里的样子，这才完整嘛。好吧，世间本就不多完美的事，有点缺憾也很美，我吃的时

这个菜来自欧阳应霁的快煮慢食，据说是湖南朋友店里热卖的下饭菜，零厨艺，百分百成功，而且材料也简单，恰逢家里除了葱姜蒜就只有鸡蛋的日子里，炒上一盘，呼呼吃掉2碗饭。小时候对葱姜蒜甚是讨厌，长大后却越来越爱它们，没有了它们菜式要失去多少光芒啊。这菜要多多的葱最好吃，中火慢慢爆香，就是只吃配料都回味呢。

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湖南蛋

鸡蛋3个，多多的葱，4瓣蒜，2根指天椒，豆鼓1把，油适量，盐

1）鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用

2）葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用

3）热锅热油，放入蒜和指天椒炒香，加

（二） 太阳蛋

强烈推荐这个，完全体现了土豆的香甜味而且简单。做早餐很好呢！




1）土豆一个切丝，鸡蛋一个
2）入油锅把土豆丝加盐少许烧炒，盘成圆形
3）加入鸡蛋




慢慢煎至鸡蛋熟，或者入烤箱（微波炉）烤至鸡蛋熟即可，吃时加一滴酱油和少许胡椒粉，我还加了些七味粉。。





真的好吃的不得了哦！！
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