自从做过蜗牛小姐介绍的修女后，对修女这款完美的常温小蛋糕，就有着深深的喜爱，方便快捷好味，家里就算突然来客人，也能随时就做出一盘来，当个体面的下午茶点心。在偶像小山进的书里看到他做，当然要试试方子，小山进做修女也是用这样正方形的模子，马上觉得这组cakeland的模子买的异常正确，偶像效应啊！再说cakeland这组模子，材质好比浅井的好，上色很是均匀啊，爱不释手。
【 质地的湿润感，扎实感，已经香醇浓郁的甜味，全部来自蜂蜜。配方和费南雪非常相似，但是风味不同。面粉用量是费南雪的一半，并将杏仁粉增加

几个月前群里一起跟一夫团购了费南雪的模子，cakeland出品的模子，不但材质好做工也是非常细致，模子一到手马上就清洗，2个小时内就开工做了费南雪，相当的迫不及待。我也是第一次做这个小蛋糕，从上色来看，模子的材质相当不错，上色均匀且颜色诱人。这些模子就是一次性投资，大概我以后可以当传家之宝给我家娃儿，哈哈。 费南雪是很容易又好吃的常温小蛋糕，Financier是法文中资产家或者富豪的意思，因为外形像金条而得名。 烤好后放凉，外皮脆脆的，里层湿润香口。00同志昨天的下午茶就是n条费南雪，加正山小种的红茶，相当欢

其实有好多好多的高手，虽然他们不写博，但是手艺很赞。每逢有别人夸我，我都会觉得有点不好意思，不是做作，不是假正经，而是这个世界能人太多了，看得多了就发现自己不过是颗沙砾，有好多好多好多要学的，有很大很大很大的进步空间。人要谦虚才能进步是不是。希望自己在爱好上能一直进步，越做越好。对于那些半瓶子咣当的，我是有多远躲多远。

修女蛋糕（Visitandines）做法：（类似蛋挞模大小的模具6个）

无盐黄油55g，杏仁片47g，低粉15g，糖60g，蛋白56g，蜂蜜5g

1）杏仁片，低粉，糖放入干磨机磨碎待用。

2）黄油煮成焦糖色放