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  • 无国籍料理----混酱猪肠粉

    美食DIY2011-05-11 21:44

    新一期的城市画报里有欧阳应霁的

    无国籍料理:混酱猪肠粉

    虽是素面朝天却也足够吸引

    材料:

    猪肠粉 3 条

    香葱 1颗

    新鲜紫苏叶 5片

    麻酱 1匙

    味噌 2匙

    芝麻 少许

    橄榄油 少许

    做法:

    1 猪肠粉切段,香葱洗净切碎粒, 紫苏叶切细丝

    2 用少许橄榄油先将猪肠粉煎热

    3 另起锅以少许开水将味噌煮溶,拌入葱花

    4 将煮好的味噌倒入麻酱中,与煎好的猪肠粉拌匀

    5 吃前撒上烘香的芝麻和紫苏叶即可

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