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  • 【2010】【春天有多遠...】----巧克力樱桃塔

    美食DIY2010-01-24 21:51

    虽说冬正日渐深浓,可在心里早就盼望春的到来 新的一年终究是开始了。。。

    食谱适用于约13cm 的圆形模(慕斯圈)

    塔皮制作:

    塔皮材料:低筋面粉75g 高筋面粉15g 杏仁粉15 可可粉20g 糖粉30g 黄油60g 蛋黄1个

    1)黄油打散加糖粉拌匀,加入蛋黄,拌匀后筛入所有粉类。

    2) 混合好的面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟---1小时。

    3)面团取出回温,擀成约4mm厚的面皮。

    4)擀好的面皮铺入模具中,面皮与模具四周紧密贴合,整形后,擀去多余面皮并用叉子扎孔。

    5)若不扎孔可在面皮上刷蛋清(同样可避免面皮

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