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  • 【寂寞,以最美麗的姿態】----紙杯戚風蛋糕

    美食DIY2010-07-30 07:02

    如此寂寞,卻又如此美麗

    便是我在編輯這組圖片時所能想到的詞匯

    这一刻,籍由圖片傳遞的情緒是

    堅強的,隱忍的,寂寞的,当然,也是最美麗的...

    妳...也這麽認為麽?

    ......

    用的是最普通的原味戚風配方

    (17cm中空模的量大约可做4个大杯,一个小杯)

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  • 【低調的華麗】----蛋白杏仁脆餅

    美食DIY2010-07-11 13:16

    其實,大家一看就知道它應該叫MACARON才對~
    之所以稱之為蛋白杏仁脆餅,是我沒好意思叫它MACARON~
    裙邊不夠華麗,體態不夠圓潤,內心也不夠溫潤...
    所以...所以...我還是叫它蛋白杏仁脆餅好了~

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  • 【尋找另一種記憶的方式】----雙色曲奇

    美食DIY2010-06-21 00:27

    拍了很多關於美食,關於心情的照片

    不同時分,不同味道,不同色調

    相同的是,都很平淡無奇

    仿佛時間一樣無常卻又恒定

    ...

    【材料】

    牛油115克、糖粉50克、低筋粉40克、高筋粉75克

    粟粉45克、可可粉5克、蛋白30克

    【做法】

    1.粉類過篩。烤箱預熱180度

    2.牛油和糖稍微攪打混合加入蛋白混合

    3.篩入粉類拌勻後裝入裱花袋, 唧出自己喜歡的形狀

    6. 180度烤15-20分鐘。熄火5分鐘後不再取出放涼即可

    PS:唧好花纹的饼干入冰箱冷藏30分钟以上更易定型

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  • 【六月。盛放】----- 奥利奥奶油小松饼

    美食DIY2010-06-16 23:46

    裝飾在普通油紙裏的muffin

    仿若六月裏盛開的花朵

    她如花般的心事

    妳，聽見了麽？

    食譜參考：meibasu*さん

    【材料】

    牛油--50g 砂糖--35g 蛋--1个 低粉--100g

    无铝泡打粉--1小匙 牛奶--50cc 奥利奥--5塊(弄碎, 不要太碎)


    奥利奥奶油松饼

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  • [愛的紀念日]----水玉雙味麵包

    美食DIY2010-02-11 09:18

    愛的紀念日
    不一定是2月14
    其實,每個人的心裏
    都有一個屬於自己的紀念日
    那是關於愛
    關於妳
    。。。我的故事。。。

    背景音樂:[我們的紀念日]
    如果妳也喜歡...

    [材料]
    高粉280克，糖28克，盐 3.2克，酵母3.2克
    牛奶134克，蛋白70克，可可粉15克，无盐黄油28克
    [做法]
    1、后油法揉出有韧性的薄膜。将揉好的面团分成2份，其中一份加入可可粉
    2、面团盖保鲜膜，烤箱发酵（一发约32°c），约两倍大时，翻面再发至两倍大。
    3、排气滚圆，松驰20分钟，整出面包圈的圆形，取少量分别将可可面团和白面团交叉点缀
    4. 二发38°c左右，约50分钟
    5. 烤箱180°c预

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  • 【2010】【春天有多遠...】----巧克力樱桃塔

    美食DIY2010-01-24 21:51

    虽说冬正日渐深浓，可在心里早就盼望春的到来 新的一年终究是开始了。。。

    食谱适用于约13cm 的圆形模（慕斯圈）

    塔皮制作：

    塔皮材料：低筋面粉75g 高筋面粉15g 杏仁粉15 可可粉20g 糖粉30g 黄油60g 蛋黄1个

    1）黄油打散加糖粉拌匀，加入蛋黄，拌匀后筛入所有粉类。

    2) 混合好的面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟---1小时。

    3）面团取出回温，擀成约4mm厚的面皮。

    4）擀好的面皮铺入模具中，面皮与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔。

    5）若不扎孔可在面皮上刷蛋清（同样可避免面皮

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  • 【2010】【我們的冬天...】------ 薰衣草椰香蛋白塔

    美食DIY2010-01-13 20:39

    四季分明的氣候裏
    唯獨最愛冷冷的冬季
    妳知道的,我在這個沒有雪的城市
    喜歡著關於這個季節的一切
    香濃的熱飲,呼吸間的涼意,溫暖厚實的圍巾...

    09年的很多日子都在瑣碎,零亂的回憶裏...
    這一年,失卻了一個心願亦實現了一個夢想
    那些小片段和小細節,現在想起來卻也都是淡淡的
    時間記錄著變化,細緻而溫暖
    原來,幸福如是,似水流年...

    食譜適合直徑約20CM(6\\\\\\寸)圓形塔模

    【材料】
    A牛油酥皮
    低粉...150G,牛油...100G,糖粉...40G,雞蛋...半個
    【做法】
    1 牛

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  • 【忘記，也是一種保留】---- 巧克力槽子面包

    美食DIY2010-01-10 22:16

    有人說，當你在無法擁有某些東西的時候
    唯一能做的，便是選擇忘記
    當我們確信某些結局無法自控的時候
    那麽選擇忘記，其實也是一種保留。。。


    這款西點，說它是麵包倒不如說是蛋糕
    槽子面包，或許這只是韓國人的叫法吧。。。

    方子出自：[韓]悲傷哈欠

    【材料】蛋清60G 糖30G 低粉20G 可可粉10G 玉米澱粉3G

    杏仁粉30G 黃油30G 黑巧克力30G 果仁碎少許

    【做法】

    1 黑巧克力隔水融化，蛋清打散後加糖攪拌後加入所有的粉類

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  • 我的第一個手作吐司----红豆蛋白吐司

    美食DIY2009-12-27 22:00

    日子就這樣悄無聲息的流逝著
    BLOG差不多有一個月沒更新
    天這麽冷，人卻不可以一再懶惰下去
    最近升級了烤箱，攪拌機
    挑戰了自己的烘焙極限：麵包&吐司
    呵呵~有了這些利器，笨人也可以三級跳
    為各位呈上我的第一個手作吐司--红豆蛋白吐司 方子來自蘇慢慢的BLOG(稍改)~ --红豆蛋白吐司-- 材料： 高粉280克，糖28克，盐 3.2克，酵母3.2克 牛奶134克，蛋白70克，无盐黄油28克，紅豆适量 做法： 1、后油法揉出有韧性的大片薄膜。 2、揉好的面团盖保鲜膜，烤箱发酵（一发约30度），约两倍大时，翻面再发至两倍大。 3、排气

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  • 【溫暖如妳】----BAKED DOUGHNUTS

    美食DIY2009-11-17 21:53

    沒有過多的裝飾

    只是加入了地瓜味的甜甜圈，流露著純樸自然的味道

    令這驟冷的天氣，揉入一絲暖暖的氣息。。。

    背景音樂：【Raindrops Keep Falling On My Head 】

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