天，難得放晴 我，不禁開始緬懷夏天 這樣的季節冷得凛冽 這樣的午後 需要一壺熱茶，一首情歌 。。。 做一份簡單而美味的甜點 為我喜愛的妳 。。。 背景音樂：陶喆[寂寞的季節] 或許妳也喜歡。。。 食譜來自：孟老師的100道小蛋糕

焦糖葡萄干材料：

砂糖，葡萄干，水各35G

做法：1 砂糖用小火煮至焦黄色，熄火
2 分次加入水，接着再加入葡萄干拌匀备用

蛋糕材料：

奶油 70G，糖 30G，全蛋 60G,奶粉 30G，低粉 60G，泡打粉 1.5G

做法：1

聖誕夜，想必是喧鬧的
而這樣的氣氛從來不是我熱衷的
我會在安靜的一隅
看窗外，點點燈火
拿起筆
給自己寫一封心情書
留一段回憶
好讓這夜不寂寞。。。

咖啡戚风

那一抹綠----抹茶戚風今天中午收到的戚风模子，興奮得還是忍心不住做了這個抹茶戚风雖說對戚风蛋糕心儀已久，可這麽按步就班的操作還是第一次成品感覺不算成功，可能是蛋白打過頭了，也可能是拌面糊的時間久了總之，120g的份量不應該只長這麽一點點高呀？呵呵~繼續努力吧。。。【材料】低粉 120g 蛋黃 5個 糖 50g 鹽 少许 油 80g 水 80g 抹茶粉適量蛋白 6個 糖 50g 白醋少许【做法】(1) 蛋黃打散加糖, 鹽拌勻, 加入生油, 水拌勻(2) 然後加入過篩麵粉拌勻(3) 蛋白打至硬性發泡, 粉糊分3次加入(4) 先打1/3加