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关键字>烘焙時光
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  • [寂寞的季节]----焦糖葡萄干蛋糕

    美食DIY2009-11-22 21:56

    天,難得放晴 我,不禁開始緬懷夏天 這樣的季節冷得凛冽 這樣的午後 需要一壺熱茶,一首情歌 。。。 做一份簡單而美味的甜點 為我喜愛的妳 。。。 背景音樂:陶喆[寂寞的季節] 或許妳也喜歡。。。 食譜來自:孟老師的100道小蛋糕

    焦糖葡萄干材料:

    砂糖,葡萄干,水各35G

    做法:1 砂糖用小火煮至焦黄色,熄火
    2 分次加入水,接着再加入葡萄干拌匀备用

    蛋糕材料:

    奶油 70G,糖 30G,全蛋 60G,奶粉 30G,低粉 60G,泡打粉 1.5G

    做法:1

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  • {寫一封心情書}-----咖啡戚風

    美食DIY2008-12-22 23:17

    聖誕夜,想必是喧鬧的
    而這樣的氣氛從來不是我熱衷的
    我會在安靜的一隅
    看窗外,點點燈火
    拿起筆
    給自己寫一封心情書
    留一段回憶
    好讓這夜不寂寞。。。

    咖啡戚风

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  • 失敗在高度----抹茶戚風

    美食DIY2008-10-19 22:53

    那一抹綠----抹茶戚風今天中午收到的戚风模子,興奮得還是忍心不住做了這個抹茶戚风雖說對戚风蛋糕心儀已久,可這麽按步就班的操作還是第一次成品感覺不算成功,可能是蛋白打過頭了,也可能是拌面糊的時間久了總之,120g的份量不應該只長這麽一點點高呀?呵呵~繼續努力吧。。。【材料】低粉 120g 蛋黃 5個 糖 50g 鹽 少许 油 80g 水 80g 抹茶粉適量蛋白 6個 糖 50g 白醋少许【做法】(1) 蛋黃打散加糖, 鹽拌勻, 加入生油, 水拌勻(2) 然後加入過篩麵粉拌勻(3) 蛋白打至硬性發泡, 粉糊分3次加入(4) 先打1/3加

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