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  • [愛的紀念日]----水玉雙味麵包

    美食DIY2010-02-11 09:18

    愛的紀念日
    不一定是2月14
    其實,每個人的心裏
    都有一個屬於自己的紀念日
    那是關於愛
    關於妳
    。。。我的故事。。。

    背景音樂:[我們的紀念日]
    如果妳也喜歡...

    [材料]
    高粉280克,糖28克,盐 3.2克,酵母3.2克
    牛奶134克,蛋白70克,可可粉15克,无盐黄油28克
    [做法]
    1、后油法揉出有韧性的薄膜。将揉好的面团分成2份,其中一份加入可可粉
    2、面团盖保鲜膜,烤箱发酵(一发约32°c),约两倍大时,翻面再发至两倍大。
    3、排气滚圆,松驰20分钟,整出面包圈的圆形,取少量分别将可可面团和白面团交叉点缀
    4. 二发38°c左右,约50分钟
    5. 烤箱180°c预

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  • 【厨房里的幸福时光】----腊味煲仔饭

    美食DIY2010-02-07 23:43

    爱上烘焙以来,中餐相对做得少

    前段时间学会了做煲仔饭,味道竟出奇的好

    于是一发不可收拾的连做了好几天

    呵呵~每一碗,都吃得好香好香

    每一顿,都吃得好饱好饱

    。。。

    想要做出美味煲仔饭,米,枣肠,煲仔饭酱油缺一不可哦~


    材料:银丝米1杯 腊肠1节 枣肠2节 腊肉1/4条 

    做法:

    1 米洗净,浸泡3小时以上(这样可以节省煮饭的时间)

    2 腊肠、腊肉,枣肠、温水洗净切薄片,砂锅底抹上薄薄的一层油防粘

    3 米和水的比例约为1:1, 宁少勿多,这样是为了做出米饭颗粒分明的口感

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