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按日期 > 2010年01月
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  • 【2010】【春天有多遠...】----巧克力樱桃塔

    美食DIY2010-01-24 21:51

    虽说冬正日渐深浓,可在心里早就盼望春的到来 新的一年终究是开始了。。。

    食谱适用于约13cm 的圆形模(慕斯圈)

    塔皮制作:

    塔皮材料:低筋面粉75g 高筋面粉15g 杏仁粉15 可可粉20g 糖粉30g 黄油60g 蛋黄1个

    1)黄油打散加糖粉拌匀,加入蛋黄,拌匀后筛入所有粉类。

    2) 混合好的面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟---1小时。

    3)面团取出回温,擀成约4mm厚的面皮。

    4)擀好的面皮铺入模具中,面皮与模具四周紧密贴合,整形后,擀去多余面皮并用叉子扎孔。

    5)若不扎孔可在面皮上刷蛋清(同样可避免面皮

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  • 【2010】【我們的冬天...】------ 薰衣草椰香蛋白塔

    美食DIY2010-01-13 20:39

    四季分明的氣候裏
    唯獨最愛冷冷的冬季
    妳知道的,我在這個沒有雪的城市
    喜歡著關於這個季節的一切
    香濃的熱飲,呼吸間的涼意,溫暖厚實的圍巾...

    09年的很多日子都在瑣碎,零亂的回憶裏...
    這一年,失卻了一個心願亦實現了一個夢想
    那些小片段和小細節,現在想起來卻也都是淡淡的
    時間記錄著變化,細緻而溫暖
    原來,幸福如是,似水流年...

    食譜適合直徑約20CM(6\\\\\\寸)圓形塔模

    【材料】
    A牛油酥皮
    低粉...150G,牛油...100G,糖粉...40G,雞蛋...半個
    【做法】
    1 牛

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  • 【忘記,也是一種保留】---- 巧克力槽子面包

    美食DIY2010-01-10 22:16

    有人說,當你在無法擁有某些東西的時候
    唯一能做的,便是選擇忘記
    當我們確信某些結局無法自控的時候
    那麽選擇忘記,其實也是一種保留。。。


    這款西點,說它是麵包倒不如說是蛋糕
    槽子面包,或許這只是韓國人的叫法吧。。。

    方子出自:[韓]悲傷哈欠

    【材料】蛋清60G 糖30G 低粉20G 可可粉10G 玉米澱粉3G

    杏仁粉30G 黃油30G 黑巧克力30G 果仁碎少許

    【做法】

    1 黑巧克力隔水融化,蛋清打散後加糖攪拌後加入所有的粉類

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