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  • 一日一味----黄油小餐包

    美食DIY2013-04-25 00:33

    已逝

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  • 一日一味 ---- 南瓜冰激凌

    美食DIY2012-09-16 19:07

    南瓜冰激凌

    食谱参考:我爱冰淇淋

    。。。

    仍旧只是减少配方中糖的比例

    其它不变

    原以为会是很普通的味道

    没想到吃到嘴里

    感受到浓郁奶香和清淡的南瓜甜香

    小有惊喜

    。。。

    ...................................

    材料:

    · 南瓜泥150克,牛奶80克,鲜奶油150克,蛋黄2个,糖40克

    · 做法:

    · 1.南瓜去皮去籽蒸熟,加牛奶用果汁机打成细南瓜泥

    · 2.将1倒入小锅加热至将沸腾即熄火

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  • 【如何能不愛】---- 粗糖牛油麵包

    美食DIY2012-09-11 21:37

    这次仍旧用的是
    Deliciousminimilkbread

    的配方

    很喜欢这款面包的口感

    有明显的咸味

    吃起来会没那么腻

    做了2种造型

    划刀口和笃牛油

    好玩

    . . .

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  • 一日一味 ---- 香草麵包卷

    美食DIY2012-09-06 15:19


    用的是 香酥奶酪面包粒的配方

    只是沒放奶酪粉

    添加了乾燥香草

    沒嚴格稱重,隨意切割

    (面團排氣壓扁,擀平

    簿刷一層橄欖油,撒乾燥香草,翻面卷起)

    感覺麵包卷還是要份量小一點

    卷出來胖胖的才可愛

    如果像牛角那樣卷出來是瘦長形

    不太喜歡

    。。。

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  • 一日一味-------我的南瓜面包

    美食DIY2012-08-27 16:25

    还是用 白面包 的配方

    只是添加了南瓜

    依旧是松软可口

    简单的味道

    我喜欢

    。 。。

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  • 一日一味 ---- 抹茶红豆Muffin

    美食DIY2012-08-08 22:06


    食譜出自:[She Knows Muffin] :

    材料 :

    低筋粉 145g, 抹茶粉 5g, 泡打粉 6g, 雞蛋1隻(约60 g)

    牛油 50g,牛奶 70ml, 糖 30g,蜜紅豆 40g

    做法:

    (1) 預熱烤箱180度,粉類過篩,牛油隔水溶化, 牛奶加熱至微溫

    (2) 將雞蛋和糖隔熱水打發

    (3) 將牛奶和溶化的牛油加入(2)中拌勻

    (4) 最後加入已過篩的粉類

    (5) 將麵糊倒進紙模,表面撒紅豆,烤約25分鐘即可

    。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 

    这个食谱做出的成品非常香软

    投票(15)|评论(1)|转帖(0)|浏览全文(22484)
  • [可愛如妳]----Delicious mini milk bread!

    美食DIY2012-07-22 01:09

    Delicious mini milk bread!

    ---------------------

    这款面包最吸引我的是它的V型剪口

    因黄油比例大

    口感十分酥软

    值得一试

    出炉忍不住吃了2个

    下次还可以做更mini一点

    35-40克一个的面团量

    出品应该更可爱~

    呵呵~

    原食谱 在此

    我的稍有改動,不大

    基本原样

    mini milk bread

    -----------

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  • 再试白面包----ハイジの白パン [已补充做法]

    美食DIY2012-07-21 12:37

    日本主妇常爱做的白面包

    很迷它肉呼呼的小样儿

    去年我也做过

    不过和这次相比

    上次的可真像馒头啊

    很实心,面团完全没发起来

    这个配方不错

    成品非常松软

    就是配方中的ショートニング不解

    查字典,不知所云

    问懂日语的朋友

    说是一种能使糕饼松脆的油

    已经有黄油,还放一种什么油呢?

    通日语的朋友指点一下啊~

    我改成了10克蛋清

    口感依然很棒~~软呼呼的~

    就像介绍所说

    松软得快要塌掉

    呵呵

    原食谱 

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  • 【我家也是麵包店】----奶酪甜椒麵包

    美食DIY2012-07-20 23:41

    奶酪甜椒麵包

    食譜出自:【我家也是麵包店】

    ----------------------------------------

    清爽型面團,少油,少糖的配方

    喜歡開口看到紅紅的甜椒

    和淡淡的奶酪清香

    。。。

    材料

    高筋粉  300G

    酵母  5G

    砂糖  10G

    鹽   5G

    水   200G

    奶油  10G

    奶酪  100G

    紅甜椒 1個

    做法:

    1.奶酪切小塊,紅椒去蒂去籽切2-3

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  • 原味的经典----乳酪蛋糕棒

    美食DIY2012-07-20 22:11

    乳酪蛋糕棒

    食谱出自:[小小奶酪蛋糕]

    材料

    奶油乳酪130g、 自制酸奶油100ml、奶油20g、玉米粉1又1/2大匙

    砂糖40g、蛋黃2個、鮮奶油3大匙 、檸檬汁1/2大匙

    模具

    15cm * 15cm方形模

    餅乾層

    消化餅乾 90g /無鹽奶油30g

    事前準備

    1.奶油乳酪、蛋糕糊用的奶油、雞蛋拿出來退冰。

    2.將烤模垫油纸

    ------------------------------------------------------------

    做法

    1.餅乾放進密封袋,用擀麵棍碾碎,再加入用隔水加熱融化的奶油拌匀,

    倒入烤模压平

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