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  • 海边泥烩鸡

    美食作品2009-11-09 10:33

    餐厅名称:海边泥烩鸡(其实严格来说也不能叫餐厅名称,因为是一家没有任何营业执照私人院落内的食肆).地点:南海与三水交界处河涌边(驾车由佛山一环向北转西至官抱路出口右转前行约1公里看到南海爱国主义教育基地的指示牌后跟着走约5公里后过桥转右即到)实在不清楚也无所谓,有电话:13679885844/13728501856/13189653522/13715525315.
    转入正题,此家唯一拿手食品就是:泥烩鸡,但用的泥是有讲究的,是专门从江门一带精选的红泥运回来加工后才能用,手法是用整只鸡调好味料后用锡纸包裹再用调好的红泥包好,外用铁丝捆好,放入铁桶内用柴火烤好,客人食

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