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  • 【我要做大厨】Pocoer们的五星级大餐

    美食DIY2009-02-21 18:32

    POCO美食网与广州香格里拉大酒店“我要做大厨”顶级厨房体验
    .亲临五星级厨房
    .与名厨一同烹饪
    .享用星级大餐
    .赢取丰厚奖品


    非常有意思非常难忘的一次diy经历,谢谢香格里拉大酒店为这次活动所作的安排,谢谢参加出席的网友。在香格里拉,我们遇到了陈国雄大厨,教会了我们怎样做菜。因为他非常的nice和风趣,所以我们这些小学徒学得非常的开心……
    在香格里拉,我们遇到了一帮POCOer,我们为着一个理由———热爱厨房,而相聚于些……
    在香格里拉,我们共同享用自己diy的五星级大餐,

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  • 【我要做大厨】厨师的手:教你做热菜—云彩火龙果格格肉

    美食DIY2009-02-21 18:22

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    非常有意思非常难忘的一次diy经历,谢谢香格里拉大酒店为这次活动所作的安排,谢谢参加出席的网友。做完冷盘沙律后,我们重新转移回到热菜厨房,学做一道简单的热菜:火龙果炒格格肉。格格肉其实就是猪颈肉,这道菜也很适合平时家里有客人来的时候做来招呼客人。
    虽然这道菜平时自己也有做过,但是出自大厨的手,又是怎样刨制这道菜的呢?我们一起来学习一下吧。

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  • 【我要做大厨】厨师的手:教你做冷盘—什菜沙律大虾

    美食DIY2009-02-21 18:21

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    .享用星级大餐
    .赢取丰厚奖品


    非常有意思非常难忘的一次diy经历,谢谢香格里拉大酒店为这次活动所作的安排,谢谢参加出席的网友。为了做出美味的食物,我不介意我的手会日渐变得粗躁,不再纤细修长。
    厨师的手,是化腐朽为神奇的一双手。

    &

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  • 【我要做大厨】你做好当一名大厨的准备了吗?

    美食DIY2009-02-21 17:22

    POCO美食网与广州香格里拉大酒店“我要做大厨”顶级厨房体验
    .亲临五星级厨房
    .与名厨一同烹饪
    .享用星级大餐
    .赢取丰厚奖品非常有意思非常难忘的一次diy经历,谢谢香格里拉大酒店为这次活动所作的安排,谢谢参加出席的网友。
    我们不单止爱做菜,我们更能让你走进五星级厨房体验当一名酒店大厨的感觉。如果你想当一名大厨,你准备好了吗?
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  • 【我要做大厨】吉野家招牌牛肉饭

    美食DIY2009-02-05 14:03

    从圆猪猪JJ那里学来的一个菜。
    很久以前在北京吃过一次吉野家,可惜那时没有吃到他家的牛肉饭,不过既然我自己做了,我决定从今天开始,打心里认为“吉野家的招牌牛肉饭”的味道,就是“小魔家肥牛饭”的味道好了。附上圆猪猪JJ的方子:
    材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量
    照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)

    只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.
    制作方法:

    1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋

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  • 【我要做大厨】You Are Just Beautiful—彩色酒酿丸子

    美食DIY2009-02-04 10:10

    过年在家大鱼大肉吃伤了,而且啊,乡下的东西真好吃,鱼有鱼味,鸡有鸡味,肉有肉味,菜有菜味,回到广州想想去市场都不知买什么做菜好,好几天都没什么冲动做饭。
    不做饭也要吃点什么东西吧,上一次在真功夫吃到它家的酒酿丸子,感觉还可以的样子。于是想做个酒酿丸子来吃。但是我是个面粉白痴,本来想去超市直接买了小汤丸和酒酿回去一起煮就是了。想想又太没有DIY诚意了,于是横下心来买了包糯米粉和果汁回去自己搓好看的五颜六色的丸子。
    颜色很漂亮,味道真是差强人意,所以,大家还是别浪费果汁了。我还是觉得,去

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