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关键字>鸡蛋
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  • 一个蛋能有多少做法?

    美食DIY2007-12-12 17:32


    一个蛋能有多少做法?
    以前看蔡澜的《蔡澜逛菜栏》,说的是蔡澜带着美女周游列国探访世界各地的特色美食的节目。
    每次到节目结束的时候,蔡澜总会拿出一个鸡蛋,请当地的厨师,根据他们的饮食习俗,来做一个极具特色的鸡蛋菜式。
    给我一个蛋,我可以做许多菜式。
    你呢?

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  • 一口吃掉幸福—虾仁炒蛋

    美食DIY2007-09-06 16:11

    虾仁是很美味的,颜色很金黄,肉质很结实,口感很饱满,一口一个,一个衍生一种幸福,我终于明白什么是食家们口中所说的“啖啖肉”的感觉。

    要想吃到完美的虾仁,前面不可偷懒的一道工序——剥虾壳挑虾肠,是痛苦不堪的。

    但是为了追求完美,过程中的痛苦又算得了什么?

    那就硬起心肠,闭上眼睛,埋头苦干吧,这繁琐的工夫可不是一时半刻可以完事的。直至你剥得神经要麻木,挑得手指要发酸,一盘青翠乖巧的虾仁就摆在你面前了。
    可以下锅了。

    1) 虾仁用盐、料酒、胡椒粉和淀粉捏匀.
    2) 鸡蛋加盐和料酒打匀.
    3) 锅入油,把虾仁炒至变色

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