唔…… 让我想想，鱼香XX这种菜 是因为佐料一般多用于烹饪鱼用，还是因为做出来有鱼味 - -~

抓脑袋。。嘛。。不想了。。。想不通想不到的事情就暂时不想了……虽说这样有掩耳盗铃的嫌疑，却也落得轻松许多~

这道菜是相公很喜欢的一道，第一次做的时候就吃的是不亦乐乎，后来他还喊了同事一起来家里吃这道菜，为啥子乃，其曰，美味要大家一起分享

SO，虽说这个菜够麻烦，我却也做的沉迷其中，并且拍了详细的步骤图，希望美味的食物大家都能分享到~

材料准备：茄子切条肉馅 郫县豆瓣酱 葱姜蒜 切碎

2，色拉油，低温炸茄子

3，茄子炸至软软的，开大火，至表面金黄。装盘备用

4，锅内剩少许油 用姜末蒜末豆瓣酱爆香肉末

5，加糖，醋，等调味料调味，豆瓣酱本身盐重，所以在放的时候要注意分量

6，将茄子倒入锅中回锅挂汁，喜欢汁浓一点的可以勾芡。洒切好的葱花

装盘，上桌，开吃~~

这个菜呢，香味浓郁，用来佐饭是最合适不过了~~ 需要注意的事情大概也就是2点，1，炸茄子的火候，不易太大，太大的话 表面焦了，里面还没

软，小火炸软之后，转大火上火。2，调味，郫县豆瓣酱 简直太咸了。。