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  • 宫保凤爪

    美食DIY2010-10-11 08:16

    老婆大人生日,老婆喜鸡爪,做几个满足她老人家口瘾。

    果味凤爪:鸡爪若干,洗净。放入锅中加水加姜酒烧开一分钟,熄火浸泡五分。速冻好的果粒橙倒入碗里,加入苹果酱拌好,把鸡爪放入果汁里,封上薄膜,放入冰箱,冷藏12小时

    宫保凤爪:鸡爪斩小件,加老抽、盐腌入味。花生下油锅炸好备用。鸡精、肉汤、盐、酒、醋、糖、花椒粉、生抽兑成汁备用。
    鸡爪下锅炸至变色捞出,放入冷汤泡2小时。锅留底油,下沙姜末炒香。下鸡爪、调汁大火烧开,烧至汁干,下花生翻炒,淋上香油,出锅。

    扣肉炒苹果:扣肉一块切片,下锅炒一下,加入海鲜酱、生抽、糖,炒入味

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