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按日期 > 2011年11月
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  • 啤酒鸭

    美食DIY2011-11-11 11:11

    某日,看见本地有新出的茉莉花啤酒,正好老婆出差买回一只土鸭,就做个啤酒鸭吧

    茉莉花啤酒1瓶(500毫升)芫茜紫苏若干切碎,子姜少许
    调味:老抽少许上色用,盐5克,本地酱油30克(本地酱油不含味精、糖精、防腐剂,本人首选)

    鸭半只洗净斩件。

    炒锅大火烧热,下鸭炒至金黄色,下子姜、盐、老抽、酱油,翻炒片刻

    倒入砂锅,加半瓶啤酒,盖上盖,放在炭炉上(也可烧煤气),中小火煲半小时,大火收汁,最后
    撒上芫茜紫苏,焖一分钟。
    喉急五分钟也可开吃

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