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按日期 > 2011年03月
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  • 鱼子鱼肉

    美食DIY2011-03-14 00:07

    看看一斤三文鱼能弄几个菜

    鱼子鱼肉
    三文鱼肉两块,两面撒点盐,拍上干淀粉,锅里下花生油烧热,下鱼肉两面煎色白取出,北极熊鱼子酱铺在上面,较腥较咸,适合我这种重口味的...

    豆酱焖三文鱼
    鱼肉两块,锅放花生油烧热,两面稍煎,加入两大匙普宁豆酱,小火焖透。第一次吃普宁豆酱,没想到那么咸,适合天热送粥,咸中带鲜

    盐焗三文鱼
    鱼肉两块,黑椒汁两大匙、奶油一块,少许盐,涂抹在鱼肉上,包入锡纸中。放在砂锅里。把炒热的盐倒在锡纸上,焗2分钟。鲜嫩香

    玉米炒三文鱼丁
    鱼腩切丁加盐、少许蛋清、淀粉,腌一下,玉米焯一下,竹笋切丁过水。

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  • 翡翠园

    美食DIY2011-03-01 00:01

    翡翠园

    竹荪20根泡洗干净,豆腐500克捣碎沥干水分,菠菜若干,茶树菇\香菇\黑木耳\虾米\金华火腿,若干,切碎.
    蛋清一枚

    把豆腐泥\茶树菇\香菇\黑木耳\虾米\火腿,加入碗里,加入干淀粉\蛋清少许盐,搅拌均匀.酿进竹荪里

    大火蒸五分钟,沥出原汁.

    把菠菜下开水焯一下,捞出,切碎.

    锅里烧热鸡油,下原汁\少许清水,下菠菜碎烧开,勾芡,淋在竹荪上

    田园风光,这就不说了,那个鱼子酱很腥啊!北极熊出品

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