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按日期 > 2007年01月
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  • 雨后彩虹

    美食DIY2007-01-25 21:14

    垛椒鱼头、满堂红之类的湘菜,大家都吃过。给它增加点色彩。

    老友做法:
    大头鱼鱼头一个,放在水中,加盐、酒、姜泡一小时。
    酸笋切粒炒干水分,加入酸辣椒、豆豉、蒜米调味,炒香。

    把青红椒、红白罗卜、香菇、茄子切粒,和玉米分别炒熟备用。

    鱼头沥干水分,再用盐、酒姜加入老友料腌20分钟,大火蒸十分钟。
    把其他配料装好,再大火蒸1分钟,做好居然忘记淋油,汗啊!!!

    原来菜名叫老友彩虹鱼,觉得有些别扭,想了很久,想起周华建的不经历风雨,怎么见彩虹,固取名雨后彩虹

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  • 猪元宝

    美食DIY2007-01-22 11:22

    在做这道菜时,一波三折。
    所有工序准备好,刚要开工,麻烦接踵而来。先是同事找上门帮他修小家电,弄好刚要开始,另一位同事

    电我,说有人要买我的车。手头紧,立马出去,办好回来胡乱吃了点,以近中午。刚想上床安息,领导电

    话到开会,火啊!!!这些领导都是传销精英,骗死人不偿命那种!开完到家快5点了,整个人没了心情

    ,原先设计好的乱套了,看起来不爽。

    半肥猪肉切粗丁,粗斩一下。香菇一朵、马蹄若干切丁。
    猪肉加入生抽、盐、味精、一个蛋清、生分搅上劲,把香菇、马蹄丁倒进去再拌好备用
    鱼肉半斤,加蛋清、生分、盐、姜酒、味精、胡椒粉搅上劲。

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  • 有缘桂林肥仔

    美食作品2007-01-22 11:16

    第一次在桂林肥仔认识了吃遍老兄,第二次认识了快乐,这次又认识两位,真有缘啊!
    要了个猪肚鸡(南宁流行什么就吃什么,那只土鸡拿来炖汤可惜了)
    屏住呼吸艰难的吃了块榴莲酥,好吃的流沙包。
    家常风味,高兴就好。
    九男女,战斗力很好,全部清光。
    趁着年前大家有空,计划这个星期搞个隆重的家宴,庆祝新年。至于做什么,暂时保密。

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  • 再饮汤

    美食作品2007-01-20 22:16

    大姐有武陵山珍餐卷。决定周五吃掉它。
    时隔一个月,它的服务还不行,象个没头的苍蝇乱串,晕!
    没点它的热菜,喝汤吃菌。
    寒风细雨中度过了一个周末...

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  • 大巴山驴肉

    美食作品2007-01-19 23:31

    星期四,众同学去吃驴肉。
    驴肉全身是宝,尤其是驴皮,经熬制就成为阿胶,润燥补血女士首选之物。
    记得三年前,在济南吃过两回,感觉不是很爽。因为北方人不要皮的,口感不好。
    总体口感不错,驴皮有嚼头,打火锅的驴杂、血处理不够好,有些腥膻。汤鲜。
    价格可以接受,寒风细雨正合适打锅。

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  • 卤鸭脖

    美食DIY2007-01-18 10:59

    自小就喜欢啃骨头,所有的精华都来自骨头,在牙齿挤压下,甘美的汁液流出,美味无比。

    鸡脖、鸭脖尤为喜欢,含在嘴里轻轻允吸表面的汁水,舌尖和牙齿紧密配合,把脖子上的肉撕成一条条,慢慢品着细肉。不一回工夫就把脖子肉清光。接下来咬下一小截骨头,露出白嫩的小骨髓,用力吸进嘴里,小小的东西在舌尖来回滑动,最终溜进去。最后把骨头嚼碎。味蕾贪婪追逐四溅的汁液,闭上嘴防止香气偷偷溜出去...抿上口老白干,辛辣火热的液体把胃烧热,热流传遍全身,闭上眼享受着唇齿间的余香。此时不醉更待何时...

    鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。
    八角

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  • 泥煨鸡

    美食DIY2007-01-15 19:57

    上不了网这段时间,琢磨着做啥菜。想起小学课本有篇文章,说的是猎人和作者在森林露营,打只鸟,挖洞烤来吃。于是就有了道折腾人的菜,泥煨鸡。

    母机2斤半,叫老板处理好,回家洗净沥干水,斩去爪,用酱油、酒、盐腌一小时。鸡肝、屯切丁炒熟备用。
    八角、丁香打成粉。
    把八角、丁香抹在鸡身上,把芫茜、葱结鸡肝、屯塞入鸡肚内,腌汁倒入腹中。
    用猪板油把鸡裹起来(没有网油,显得厚)没有菏叶,想起gyice的玉米叶,用玉米叶包好,没有锡纸,几张纸凑合包起来,用棉绳帮紧。
    湿泥涂抹一遍,在包层纸。包完哭笑不得,居然成了个炸药包!我真是够可以的。

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  • 18元自助锅

    美食作品2007-01-15 19:47

    同事请我们吃饭,问我那有便宜的。想起渔夫码头最近新搞的18元自助餐,天冷打火锅合适。
    下班几个人杀过去。
    可能新搞的,品种不是很多。那个蟹、虾大小跟sue说的一样,不够塞牙缝。没有饮料,没有水果,<
    是响应国家号召,做个节约型的酒家^0^
    要个鸳鸯锅,我看上他们的蟾蜍,10块一斤,可是几位同事一脸的恐惧样,算了,下回自个来。
    本着节约精神,紧俏商品上两回就不上了(熟食味道还可以)
    快到八点,还有人来,看着残羹剩饭,摇摇头走人。酒楼做得欠缺了。
    18元的自助餐就这样了,和宣传单内容有差别。如不嫌弃,还可以再来

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  • 龟雀拜寿

    美食DIY2007-01-09 22:08

    事有凑巧,老妈子和小女生日居然在同一天。

    老人勤俭一辈子,不喜铺张,决定在家弄些丰盛的。

    龟雀拜寿
    水鱼一条,鹌鹑一只
    水鱼宰杀去掉内脏及油脂,吃不得,发物。斩四件
    和鹌鹑下锅炸黄色。捞出
    留底油,放白糖炒至红色,八角一瓣炒香,倒入姜葱末,老抽、盐,放水鱼块、鹌鹑翻炒,200克水烧开,转小火煨至入味收汁.

    芙蓉祝寿
    大虾六只,蛋清一个
    虾剪去头,在背部划一刀,去沙线。蛋清打蛋泡,倒入抹有猪油的小碗,小火蒸熟
    热油放虾半煎半炸变色,取出摆盘,留底油,放茄汁、生抽烧开,淋在虾上。
    蛋泡摆在中间,没买西<花,随手摘几朵菜花。

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  • 夜游中山路

    美食作品2007-01-09 21:17

    星期二一帮同事相约逛夜市,走到中山路吃消夜。
    意游未尽,跑回江南这边到大头勇吃烧烤。
    这家店烤得还可以,没有那么多的孜然粉,较和口味。
    许久没和同事们这么开心了,吃到上夜班时间到为止。清仓处理去年底旧货

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