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按日期 > 2006年10月
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  • 酿鱼泡

    美食DIY2006-10-30 19:46

    看了小语的鱼漂,心生感慨,想当初这贱物不值一文,如今当成宝。

    鱼子酿鱼漂(泡)

    鱼子蒸熟,下锅炒干水分。
    热油加老抽、盐、胡椒粉、糖、酒、水、自酿辣椒酱烧开,放入鱼子炒入味,备用。

    鱼漂焯水,把鱼子酿进去,蒸至起胶。
    热油加入老抽、酒、糖、水烧绸,淋汁。

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  • 小妖精之云南行(下)

    美食作品2006-10-29 19:56

    小妖精借我的机子上了趟云南。
    回来兴奋的向我汇报工作,<剖撬交崆槔桑蝗荒抢葱朔芫ⅲ呛莮~
    这人真是鸡脑,居然忘了密码,害得我老人家帮她整理几天,还得帮她发,也不拿几只狗腿子来孝敬我。唉!现在的年轻人……
    日照山,丽江,大理,昆明,只会一句“五毛一位”的藏小MM,腰别N72的喇嘛,有机会要去看看的,顺道去拜会段家六脉神剑、一阳指。
    剩下的等妖精补充。

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  • 小妖精之云南行(中)

    美食作品2006-10-29 19:47

    小妖精借我的机子上了趟云南。
    回来兴奋的向我汇报工作,<剖撬交崆槔桑蝗荒抢葱朔芫ⅲ呛莮~
    这人真是鸡脑,居然忘了密码,害得我老人家帮她整理几天,还得帮她发,也不拿几只狗腿子来孝敬我。唉!现在的年轻人……
    日照山,丽江,大理,昆明,只会一句“五毛一位”的藏小MM,腰别N72的喇嘛,有机会要去看看的,顺道去拜会段家六脉神剑、一阳指。
    剩下的等妖精补充。

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  • 小妖精之云南行(上)

    美食作品2006-10-29 19:38

    小妖精借我的机子上了趟云南。
    回来兴奋的向我汇报工作,<剖撬交崆槔桑蝗荒抢葱朔芫ⅲ呛莮~
    这人真是鸡脑,居然忘了密码,害得我老人家帮她整理几天,还得帮她发,也不拿几只狗腿子来孝敬我。唉!现在的年轻人……
    日照山,丽江,大理,昆明,只会一句“五毛一位”的藏小MM,腰别N72的喇嘛,有机会要去看看的,顺道去拜会段家六脉神剑、一阳指。
    剩下的等妖精补充。

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  • 蜜汁糖藕

    美食DIY2006-10-24 20:13

    把灌好的米的藕放在沙锅(不能用铁锅,有铁锈味),大火烧开,盖好盖,小火继续煮,大概五成熟加入

    少许小苏打粉,煮至变红色,捞出凉过,削去皮。猪板油一块放在碗底,藕切片放在猪油上,再盖上层板

    油。


    加入冰糖、白糖,大火蒸到糖溶化完,取出,淋上蜜糖,烧热糖汁淋上。

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  • 不知所云

    美食DIY2006-10-24 20:07

    某日,在等绿灯放行时,眼前飘过一位清凉装妖精,不由瞪大对猪眼,只盼时间停留,车篮的鱼儿飞出来了(不止我一人,很多人在看,甚至放行,还有几位被警察老爹敬礼^0^)

    回来后,无限遐想,就有了以下三道菜。

    想入非非:罗非鱼一条,先杀后煎。自泡的酸姜切丝,青红椒切粒,生抽、盐少许,糖醋,生分,水拌好,勾芡淋在鱼上。

    胡言乱鱼:鱿鱼一条,胡罗卜一根

    分别切条。
    鱿鱼条过水立即捞出泡冷水。胡罗卜条过水。
    热油放胡罗卜条翻炒,倒入鱿鱼条,撒盐,大火快炒。
    蚝油、味精、生分勾芡出锅。
    (前两天,老表串门,我就拿这道菜招呼,几位侄女小生一扫光^

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  • 万兴叹茶

    美食作品2006-10-18 10:04

    周六晚大姐邀我去吃自助。
    南宁饭店的西餐厅,98蚊一位。
    环境安静,光线幽暗。
    菜一般,没多少品种。
    鱼生少,少量的三文鱼、北极贝。
    唯一看得上的是青口生,肥大,口水直吞。没人要,<剖鞘鼙本└J俾萦跋臁
    除了青口螺还真没什么可吃的。
    光线不好,只得一张。
    吃完后,商量第二天的早茶。
    谢谢大姐盛情邀请,98蚊对不起这价位。周日早上,闹同学帮我们霸位子。去到那,看见他在打瞌睡,感动啊……
    万兴酒店的早茶,他的出品不错,多年来一直保持不变的水准,难得。
    喝早茶必选之地。记得以前曾经跟璎珞介绍过。
    很喜欢他们的鲜虾系列。

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  • 烤香猪

    美食DIY2006-10-17 01:40

    不管自己的生日是新历或旧历,总是离两节很近,经常合在一起过。
    岁月流逝,已没当初的兴奋劲。

    路过菜市,看见一家专卖巴马香猪店,只是无心问了句,促成今天的烤猪。

    在看工仔膛猪时,脑海构思怎么搞了。

    飞回家8:34,立即把猪洗干净,滴干水。

    八角半颗,草果一枚,小茴香3克,花椒2克,打成粉。
    洋芫茜、葱切粒。
    把它们放进碗中。

    一匙羹海鲜酱,一匙羹味极鲜,少许老抽、盐,一匙羹糖,两匙羹蚝油。放入碗,拌好。

    把调料抹在猪肚内,腌两小时。

    之后开始忙中餐。一切从简,煮粥。
    途中把猪下水洗净,猪肺、猪肠过水放入沙锅煲熟,加入冬瓜,调味。

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  • 怪味饭

    美食DIY2006-10-09 00:52

    近佳节,亲朋好友送不少的礼品。有些犯难,月饼吃不完还可以取其馅包水圆,水果有些难了。

    看看手头上的材料,有了。

    以前在吃韩菜,经理送的大麦茶,还没喝过。
    把泡好的大麦茶水倒入经泡洗好的糯米中,放少许盐,蒸熟。

    鸡腿肉(腌味)、腊肠、苹果、葡萄切粗粒,青豆过水。

    把鸡腿肉、腊肠、青豆、玉米分别炒熟

    猪油20克烧热,倒入糯米饭翻炒,把炒熟的材料倒入,继续炒,撒些盐。

    下苹果炒

    放葡萄急炒

    50克奶粉勾芡,撒葱花即可

    这道创新菜,感觉不错的,奶香味中透出大麦茶味,咸甜中带有少许酸味

    最大败笔糯米水多了,炒起来不成粒!!!

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  • 细雨过国庆

    美食作品2006-10-04 18:56

    国庆一家三口逛公园,谁知天气预报不准,下雨了,扫兴。
    近中午,打算出园找吃的,雨越下越大。
    避雨时,看见一个餐厅。
    餐厅专做老野生意,以早茶为主,兼中晚餐。
    小点1.5,粥最高5蚊鸡。免茶位费,有一大缸开水,任意泡茶,聊上一天或打麻将,没人管。
    找位子坐下,让小PP感受一下氛围
    南宁人的早茶就是早酒,在这里充分体现。再来段助酒令,好不热闹。
    看着满场白发攒动,有趣!

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