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按日期 > 2006年09月
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  • 芋仔煮鸭

    美食DIY2006-09-27 02:29

    这是参照粤菜芋仔炊鹅改进。

    鹅太大,一家人吃不完,用鸭子代替。

    鸭子洗净沥干水。
    盐、味精、五香粉、柱侯酱(一匙羹)涂在鸭上,腌两小时。
    芋仔刮皮洗净
    开平腐乳两块捣碎(不够桂林腐乳香,咸)、一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、三匙羹味极鲜,加150克清水调好。

    把整只鸭及芋仔放进锅,倒入调好味的酱汁和山黄皮。
    大火烧开转小火,每15分钟翻一次身。一个小时熟,斩件淋汁。

    味浓咸香,家里人喜欢

    最近家里的老电跟我作对,很多照片被它吃掉,心痛不已,恨不得把它仍出窗外.趁它休息,发点残片

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  • 地下月饼加工房

    美食作品2006-09-27 01:41

    吃完后,赶回老板家做月饼
    这是三无产品,没有健康证、卫生许可证、没有知道,^0^
    第一次弄这玩意,对POCO的各路女虾做的月饼,敬仰啊!!!
    从中午到晚上,弄个不停。
    边做边拍。第一托月饼出来,感觉不错,自己做的就是好吃啊
    最后分赃走人

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  • 半闲居早茶

    美食作品2006-09-27 01:35

    周六一大早,月光同学跑去霸位子。真是难得,现在的年轻人起得那么早,少见。
    见面时两眼还在打架,不错嘛,呵呵。
    早茶老三篇。
    鲜虾肠粉碱味重,没有半点鲜味,酱油不错
    几个糕点不好吃,不是咸多就是偏甜
    其余不错
    刚进门,以为是西关大少跑这来了.不给拍照,光线不好。难拍。
    吃饱喝足,该给老板干活了。
    《地下月饼加工房》

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  • 金瓜三明治

    美食DIY2006-09-20 00:50

    家里还剩些糯米,赶紧做些菜,把它报销完

    南瓜一块,五花肉、鸭脯肉各50克,糯米30克

    南瓜切片

    五花肉切片放海鲜酱、酱油腌。
    鸭脯肉切片放柱候酱、酱油腌。

    南瓜片在一层,鸭脯肉沾上泡好的糯米为第二层,放南瓜片,五花肉沾满糯米为第四层,再放上南瓜片。
    上锅蒸熟,勾芡。

    还剩些南瓜,第二天中午做饺子、水圆

    南瓜放进搅拌机搅碎,放进糯米粉、澄粉,少许面粉(突发奇想,用来做水圆是啥味),和好面,切块、擀面,包好蒸熟。咸水圆搓团下锅煮熟。馅料为五花肉粗斩,香菇切丁,葱花,老抽、盐、鸡精、生分拌好。
    炸的水圆好吃

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  • 杠上花

    美食DIY2006-09-15 17:21

    以前的旧作,把冬瓜改成南瓜。

    南瓜切成小块,挖空,切小片做盖子。

    草鱼切小块下锅炸,留底油放酱油、糖、盐、姜末烧开,倒入鱼块烧至入味。

    把鱼块放进南瓜中,淋上汁,盖上盖,蒸熟。

    原打算用鲨鱼来做的,可惜找不到。

    剩下的角料蒸鱼腩,不浪费

    欢迎品尝,哈哈……

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  • 吃遍广西-北海之旅(下)

    美食作品2006-09-11 20:04

    清晨五点,还在梦着吃河豚和狗肉。手机突响,原来几位MM睡不着,跑去海边看日出,拍照,没电了,急呼我支援。
    晕,“我醉了”继续倒头大睡。再响,有些火了,一个接一个娇滴滴声音传入耳中,受不了,“我要拍泳装”坏坏的奸笑,“可以”
    迷糊中拿起机子到海滩去。
    蓝蓝的天空,一缕缕曙光伸展开来,海风轻轻吹在脸上,远处的渔船来往穿梭,勤劳渔家人满载而归图个早市,一幅很美的海边景色。闭上眼,深呼吸,萎靡顿扫。
    远处几只小鸟在叫,屁颠屁颠跑去。万花丛中一朵绿,自我感觉很爽,哈哈
    泳装没拍成。几只小鸟在海滩上追逐嬉闹,静静躺着,听着海浪拍打

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  • 吃遍广西-北海之旅(上)

    美食作品2006-09-11 19:59

    江湖上流传着北海有河豚鱼。
    近日,单位组织,了此心愿。
    三星级宾馆,“五星级”的包餐。早在预料中。
    饭后,心不在焉在海滩帮几个MM拍照。看着天色渐黑,躲过领导视线,拉上一个不怕死的同事,飞奔而去。
    据搜来的资料及摩的大老介绍,在中山路公安局旁,一家没店名的餐馆,有河豚鱼。
    进店门,就问有此鱼卖吗,服务员小声说有,不摆出来,15元斤。不贵,要了一斤,另点尿虾(30)生地沙蟹汤(15)
    一支烟工夫,期待已久的鱼上来了,香气扑鼻,还没等我动手,同事夹起块往嘴里送,“不错,鲜甜”气恼之余,种种传闻心里忐忑不安,前段时间广东死两人,不是

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  • 休闲时刻

    美食DIY2006-09-10 19:53

    休息,邀几位好友前去钓鱼吃鱼生。

    天气真好,冷空气来了,凉爽,适合吃鱼生。

    自己配制鱼生沾汁,黄皮果、柠檬、酱油辣椒切碎,加入花生油、酱油调味。

    简简单单,所有菜做好,把盏推杯,喝得不亦乐乎。

    临走老头交代,天再冷些,过来吃狗肉。好!爽!!!


    (鱼生沾汁有很多种做法,在农村有种吃法。把剩饭放在一个大缸中,让其生蛆发酵酸水,蒸过取汁水,配上切碎的野生米椒,自榨的花生油、胡椒粉、自酿酱油,味道酸辣香咸,忍不住吞口水啦。
    炒香的黄豆粉配上花生油、酱油。
    天冷啦,吃鱼生季节来了)

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  • 布洛陀

    美食作品2006-09-08 01:23

    布洛陀,广西壮族的始祖.
    一位老板注册了商标,作为店名推出。挖掘广西特色的民族菜。
    好多年前,就知道这家店的胶股蓝粉饺,做得不错,一直没机会。
    老板注重养生,他研制的缸中缸获得专利,不少商家一轰而上,纷纷仿制,老板显得很无奈,被迫更改店名。
    布洛陀黑米棕系列是他的主打产品(区政府指定的赠送礼品)。
    绞股蓝作成面、粉饺很有特色。
    整桌菜味道不错,给梅老板提了些建议。
    过年希望留几个粽子给我,嘿嘿

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  • 刘家仔意外之喜

    美食作品2006-09-07 09:45

    一段时间以来,囊中羞涩及其他原因,极少外出活动了。
    周六千秋老弟请我撮一顿,参加他组织的活动。
    没想到他的朋友中有几位是我认识的。
    很感动啊!!!这么久还有人惦记着我。一位朋友戏称我为美食坐家^_^
    近20人的一番自我介绍后,开始进餐。
    饭后意外之喜接连不断。
    先是一位MM见到她的学姐,聊得高兴时,一摔锅插进来,说和学妹是老乡,接着用家乡话聊起来。而学姐和另一MM祖籍为广东客家人,那个热劲。
    天啊!!!今天是寻亲访友会,好不热闹,好不开心啊!!!
    这时一位在本地颇有名气的劈酒协会会长走过来,问我是不是在某小学读书。我现在得了童年失忆

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