×

新导航介绍,点击查看

按日期 > 2006年05月
换效果▼NEW!

  • 烤鱼排

    美食DIY2006-05-31 00:00

    前几天偶吃凉棕,把玩竹叶时。灵感来了。

    竹叶一把洗净
    鲢鱼中段,洗净。盐、酒、味精、酱油、胡椒粉、姜片腌三小时,挂起风干。
    用竹叶把鱼排包扎好,放入烤炉烤熟。

    取出鱼排,放在锅中,架上筷子,放糖中火熏二分钟,先刷一层蜜糖,再刷香油。

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(2014)
  • 访鸿雁鹅庄

    美食作品2006-05-29 12:15

    近日,托千秋的福,再品鸿雁鹅庄。
    这次受他的领导委托,负责为他们拍照(受宠若惊),而千秋负责文字采访。还有不少本地媒体参与,这
    一切都是为了一位法国老爹的到来。
    这家酒楼聘请香港食神梁文滔做美食顾问,重金挖了几位本地大师(出品有保证)
    号称全球最大的法国鹅肝供应商实地考察当地销量,并在广西北海建立养殖基地,以广西做为桥头堡,面
    向全国。
    人到了,紧跟大媒体后头,装模做样的拍了几张。
    在我看来这位老爹,不过是位法国农民老板而已,名头响。和千秋的领导吹水后,入座。
    菜品加入新元素,有道水煮鹅片。给人惊喜,不温不火,微麻微辣,味

    投票(14)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(38687)
  • 菠汁猪肚

    美食DIY2006-05-29 00:00

    偷师学到一招。用菠萝汁腌制的猪肚脆嫩。

    猪肚一只,把它洗净分成三份,肚尖爆炒,一份用菠萝汁腌,一份卤

    菠萝切碎挤出汁,加猪肚腌半小时,洗净。热油下姜片爆香,放猪肚炒,放盐酒酱油炒至快熟,青红椒入
    锅,翻炒片刻出锅。

    肚尖切条加盐、酒、酱油、生粉、味精腌入味。猪油烧热九成,数三十下出锅(这是老妈子的拿手好菜,
    很下饭,一小碟就可以送两碗饭)

    猪肚冷水下锅逐渐加热焯透,泡冷水(同时制作卤水,胡椒、花椒、桂皮、八角3克,丁香、小茴香2克
    加清水500克,倒入料酒、酱油、盐、冰糖、姜片适量,煮20分钟)把猪肚下沙锅中火煮开,转小火卤熟

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(828)
  • 香菇酿豆腐

    美食DIY2006-05-26 00:00

    上回做瓜花酿时,想起本地失传的豆腐丸。传说是把豆腐作成丸子,把馅料酿进去,上笼蒸熟,味道鲜美
    不自量力尝试做了好几回,没成!不过反倒让我想到另一种做法。

    香菇十朵泡洗净,控干水分,撒上干淀粉
    豆腐去外皮,用筛子磨成细泥,去掉渣子。
    鸡蛋一枚,加盐、干淀粉、味精、豆腐泥拌好
    把豆腐馅酿进香菇,摆几粒青豆
    蒸熟,勾芡淋点香油

    很素的一道菜

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(1336)
  • 锦囊妙计

    美食DIY2006-05-22 02:17

    话说当年刘大耳家境贫寒,为两餐奔波。直到一天偶遇诸葛摔锅,忽悠了他,一夜爆富,成为三大集团之
    一的头。
    人说富则思淫欲。刘董也不例外。整天面对他那个老黄,很烦。此时另一集团孙大炮为了强强联合,优势
    互补,扩大产能,找上门,愿以亲妹做交换,实现双赢。刘董一拍即和,立马到孙家大院去哈孙MM去了。
    (刘董七老八十的,足以当她爹了。居然能迷倒小MM,魅力无穷啊!雄风犹在!从侧面也反映出当时的先
    人的厉害,比外国就是强!要得!)
    诸葛副董怕刘董鼠入吴中,乐不思鼠,有所闪失,派位得力干将前去保护。急电鼠中第一保镖赵云前来商
    议。

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(383)
  • 可乐排骨

    美食DIY2006-05-19 20:45

    排骨一斤,可乐半听、蜜糖一匙羹,姜片、盐、酱油、花生油少许。

    排骨斩块,所有调料到在一起腌制。

    排骨放在沙锅中,小火煮十分钟。开大火,加点花生油,不断翻搅,汁干出锅。

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(1011)
  • 蒸瓜花

    美食DIY2006-05-16 12:22

    现在南瓜花上市,再做回酿瓜花。

    水豆腐250克,半肥肉50克,腊肠一根,香菇一朵,木耳、云耳、竹荪少量。
    把所有配料切碎,豆腐挤碎,加味精、盐、生粉、胡椒粉、葱花搅拌好,酿进瓜花。

    南瓜花要小心清洗,以免弄破花瓣。

    上锅蒸十二分钟,取汁水勾芡。

    蒸的时间长了点(八分钟可以了),花的颜色不好看了。
    还是老妈子煮汤的好吃。蒸的差点

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(1633)
  • 大惠丰的龙虾

    美食作品2006-05-12 16:36

    昨晚在大惠丰庆生,大姐请客。
    特意为我们点了龙虾三吃(虾生、虾粥、炸虾)3.7斤
    虾生和虾粥好吃,鲜甜!
    龟汤好喝(不过用的是一般的巴西龟,鹰嘴龟更爽^_^)
    其它菜品泛善可陈。
    中高档价位,出品不是很好,和上回在鹅庄吃的比,有差距。(来这吃的十之八九姓公的)
    闲聊至夜深,走人。

    投票(10)|评论(14)|转帖(0)|浏览全文(24270)
  • 酸甜猪手

    美食DIY2006-05-12 01:13

    猪手两只,鹌鹑蛋、西兰花、小番茄、酸梅、泡椒若干。

    猪手刮洗干净,下锅拖水。

    一两猪油烧热,放少许糖炒成血色,加五茶匙生抽烧开,把猪手到进去,炒上色。五茶匙米醋、三茶匙红
    醋、两茶匙蚝油、冰糖5克、白糖四茶匙,加500克水,倒入锅中,同时放进八角、草果各一枚,一块姜片
    、3克盐、酸梅。

    烧开后放进沙锅,小火煨一小时,捞出。把卤水倒入锅中烧开,放猪手进去,中火收汁。

    把卤汁淋在猪手上。

    口感很好,不是那种软烂的感觉,带些韧劲。抓起一只就啃,喝上一口,爽!冰过更好!

    家里那位自从下蛋以后,食欲大增,往常只吃一两块猪手就叫腻了,今天可

    投票(0)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(10388)
  • 逍遥马场喝蛇汤

    美食作品2006-05-10 10:28

    小妖精跟马场老板很熟。前几天跟我说,老板抓到两条饭铲头,问有没有兴趣,如此美味岂可放过。
    原打算一条龙凤煲,一条椒盐,皮炒或白灼,胆加陈皮泡酒。
    想来个蛇咬鸡,又怕别人不敢吃。
    去到那里,改成两条煲,老板养的土鸡(刚下蛋)
    可惜啊!设施简陋,煲得不够长,遗憾……
    鸡是好鸡,蛇是好蛇,可惜啦!
    有两个家伙喝血酒,厉害!
    两条加鸡180。
    这里是休闲地方,骑马打牌,吃农家鸡,有兴趣自己可以下厨,有特殊要求需提前预定。
    光线很暗,拍得不好

    投票(7)|评论(0)|转帖(0)|浏览全文(27579)

作品归类列表