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按日期 > 2005年11月
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  • 草船借箭

    美食DIY2005-11-29 00:32

    南瓜一个刻成船。开水烫。墨鱼一条洗净,虾去头尾壳,分别剁茸,加盐、料酒、姜末、生粉搅上劲。做好的墨鱼丸裹上面皮丝,下锅温油炸金黄,把煮熟的香菇、鹌鹑蛋用竹签插入,再插入墨鱼丸,成稻草人。砂锅菜心,无意做的菜。虾头熬半小时,菜心另用炒锅翻炒片刻,倒入砂锅焗半分钟。淋少许猪油。

    做好了,LP看后,趴在台上哈哈大笑*_*!!!

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  • 八仙过海

    美食DIY2005-11-25 19:34

    膏蟹一只。去壳挖去蟹黄备用。

    虾去头尾壳、八爪鱼去外衣,肥肉切粒,分别剁茸加在一起,放姜末、盐、生粉、少许蛋清、料酒搅拌。把馅放进蟹壳,上锅蒸熟,再把蟹黄放在面上蒸熟,锅放油烧热,加蚝油、鲍汁、水烧开,淋在蟹上。

    蛋清一个打散,小火蒸熟,把一些蟹黄放在面上再蒸熟。

    花椒、辣椒倒入热油爆香,放进斩好的蟹件快炒,放两个咸蛋黄加点水稍焖,起盖翻炒片刻出锅。

    中午煮碗海鲜粥给LP。

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  • FB二人组--六千馆

    美食作品2005-11-24 10:07

    和快乐的活着相约到新开的这家店尝鲜。
    听说这家店经营苏浙菜,可我从头到尾看菜谱都没见江浙菜的身影(菜谱设计得漂亮,少见)唯一见到的就是蜜汁莲藕*_*!!!问服务员:这里有没有西湖醋鱼、水晶虾仁、龙井虾仁、宋嫂鱼羹,这里是不是经营江浙菜,一问三不知!!!晕倒啊!!!!!!望着漂亮服务员脸红的面容,无话可说点菜。心想老细不知点做,教出来的服务员竟系咁即样。
    千张筒骨汤,里面有豆皮、笋、火腿肉,汤浓加料多,失去骨头原有的味道,一般。要的是两人份,38元
    千张拆骨肉,干辣咸香,可做下酒菜。28元
    霸王花蚧,一种新做法,川菜

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  • 鱼羊火锅

    美食DIY2005-11-22 10:34

    这个以前常做,味道清甜。寒冬时节一家子围在碳炉边,打边炉,喝鲜汤,不亦乐乎。

    羊肉两斤带骨,鲫鱼一条。羊肉取出做卤肉,骨头过水下锅炒干水分,加清水,放料酒、少许八角、桂皮烧开,转小火,鲫鱼洗净下锅煎好。煲得一个半小时,放鲫鱼进去煲半小时,放切好的萝卜丝煮。

    烧好的碳炉,架上砂锅,其它配菜一起上桌,就可开动了。在山东对他们的南乳映象深,自己做了点改进,腐乳一块搅碎,葱白、芫茜切小段,炒好的芝麻,麻油、花生油、李记生抽,搅拌好。

    汤是不用放盐,喝它的原味,很鲜的,开动啰……

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  • 火锅系列之粥火锅

    美食DIY2005-11-22 00:03

    天冷,又是吃火锅的时侯。

    东北米3糯米、黑米各1,本地米2配比,下锅煮好。以前听牛展讲过顺德粥火锅,水过压背,忘记了,胡乱煮了,还可以。

    主料:八爪、黄鳝、鸭肠、青口,配料:白菜、南瓜、蘑菇

    暖烘烘的房子,屋外北风一个劲的吹,喝着温好的梅酒,两人闲聊着,忽然想起那个老人,在天堂里过着神仙生活……

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  • 竹篱笆寻鸡

    美食作品2005-11-21 01:17

    寒风中,二男四女齐叫鸡。^_^。
    餐厅环境不错,7点人声鼎沸,生意不错。
    坐下点了半只蒜香鸡(29元)想点鱼头的,说卖完了,晕!才7点就卖完夸张点吧?
    茄子王、香滑牛肉、蚝皇鹅肠、娃娃菜、茅根猪肚汤。
    蒜香鸡皮脆肉滑,有点咸
    茄子王,味道可以,茄子切小块下锅炸,估计放蚝油、海鲜酱和其它配料炒的
    牛肉不错,加生鸡蛋搅拌,肥牛的香味,带鸡蛋软滑
    娃娃菜一般
    鹅肠吃起来感觉还不够脆,蚝汁淡点,味道不够浓郁
    汤一般
    这些都适合下饭,价格中上,埋单192,人均32,稍贵。甜枣免费,饭后有抽奖。
    最爽的是光线很好,感觉拍得最好的一次(王婆卖瓜^_^)[

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  • 一品海鲜煲

    美食DIY2005-11-18 16:36

    已发好海参、鲍鱼各一只,老母鸡一块,虾二两,花甲半斤,虾米若干,姜片若干。鲜菇二两。

    母鸡、参、鲍鱼、虾米、姜片、料酒放入煲中煲两小时,花甲过水、菇放入煲,煮十分钟,放少许盐,放虾进去半分钟即可。味道好正啊!!!

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  • 葱烧海参

    美食DIY2005-11-15 22:13

    以前在电视看到高炳义大师做的这道菜,为传统名菜。今天凭印象做。鲁菜喜欢用葱烹饪,为一特色。大葱一根用葱白,两面切花刀。水放入姜葱酒盐鸡精烧开,放泡好的海参煨一会捞出,这是去它的腥味。热油(猪油)八角、葱白炒,待葱微黄时,放入酱油,加水、海参、料酒、盐,烧至入味,湿淀粉勾芡加点鲍汁。味道还不错,就是那层皮难去,不然口感更加好,看起来有点粗粗的。这里要说一下怎样泡海参。在超市听营业员说冷水泡四个小时就可以了,试了一下不行,照自己方法,开水泡12小时,洗去腹部脏物,去肠沙子,放入开水微煮半个小时,泡12小时。再用开水

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  • 秋天的笑

    美食作品2005-11-14 20:02

    笑。不管认不认识,齐动手,菌南霉女聊得欢。
    无论洗菜做菜都在笑。感谢网络,有了你,让我认识如此众多,志同道合的朋友。
     
    详细地址:
    订座电话:
    餐厅席位:
    餐厅环境:
    服务态度:
    优惠特价:
    营业时间:
    人均消费:
    交通路线:
    车位情况:

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  • 风雨无阻农家乐

    美食作品2005-11-14 19:53

    星期天早上,下着雨,望着雨心里迟疑,今天不知会有人去嘛?
    “去!”“风雨无阻”“好”不经历风雨,怎么见美食……
    20几人开车打的,杀奔郊外。
    洗菜做饭不亦乐乎,会做菜的各显身手,会洗菜的各尽其能,不会的只好勉强去泡妞^_^
    菜如下:
    浇汁鱼(汁水是位私房菜老板带来的,秘而不宣,近三斤的鲤鱼,打花刀挂糊炸,倒秘汁焖,鱼鳞、内脏炸好)
    沙姜八爪鱼(过水,下锅爆香沙姜倒入八爪,调味出锅)
    鱿鱼筒饭(糯米、海参、虾米、香菇、腊肠)
    泡椒鱼头
    烧茄子
    炒南瓜
    香菇蒸土鸡
    芥菜鸡杂汤
    虾米粥
    拔丝芋头
    豉汁爆青口
    水煮牛肉(改良版,味道不错,微

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