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按日期 > 2005年08月
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  • 木香牛柳

    美食DIY2005-08-30 12:37

    为什么叫木香,这是用木瓜腌制成的,嫩肉粉主要的成分蛋白酶就来自木瓜。记得刚会做菜时,就有人跟我说过,用木瓜腌牛肉,肉嫩香。大概半个小时,放盐、味精、糖、生粉、酱油腌10分钟,下锅炒熟。

    剩下的木瓜做酸野

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  • 做了一回嘉宾

    美食作品2005-08-30 12:32

    某日,接到电话,对方话是电台主持人,在POCO关注我好耐了,邀请参加他们的美食节目。(睇黎POCO威名远扬)受宠若惊!!!呵呵~~~映象中好耐都唔听广播了。受邀请的还有几位同道中人。
    做完节目,大家都饿了,在附近找了间湘菜馆食饭,美食成为大家共同语言……
    菜就一般了。鱼头不新鲜,好明显是在菜市放了一个上午卖不出的鱼头。
    茄子还可以。腊味和蒸,咸,送饭不错,我喜欢这种烟熏味。埋单57文。
    发现这里有好多PLMM食饭,好养眼啊!!!
    过后才发现湘菜竟然不辣的???
     
    详细地址:星湖路北二里
    订座电话:
    餐厅席位:
    餐厅环境:
    服务态

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  • 鸡宴

    美食DIY2005-08-28 10:12

    在菜市遇到这好东西,买回家做几道菜。

    拿两只做粥。

    辣椒切碎,放在田鸡上蒸五分钟。(姜、酒、盐、生粉腌)

    云耳洗净,黄豆下锅炒香,热油放田鸡炒,倒入黄豆,稍焖一会放进云耳一起炒熟出锅。南宁吃法。

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  • 番茄鱼片汤

    美食DIY2005-08-24 22:44

    很久不得吃辣了,今天做个酸辣汤。过下口瘾

    番茄两斤,切片,鱼一斤,切片,加蛋清、生粉、盐、姜、酒腌。酸辣椒切段、酸姜,柠檬切条

    先把鱼骨熬一碗汤。番茄下锅炒出汁水熬煮半小时,放进鱼汤,放酸姜、红辣椒、酸辣椒煮十分钟,加适量的盐,倒进鱼片,鱼肉变白出锅,撒香菜。原汁原味的一道汤,酸辣爽口,除了盐,其它调料都不放的。LP吃不得辣,另做碗不辣的番茄汤

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  • 琵琶虾

    美食DIY2005-08-22 18:18

    虾一斤,要10只去头留尾,其余去头尾。把虾仁剁茸,猪板油三两剁茸,分别放竟大碗,加葱末、姜末、盐、生粉、两个蛋清,搅拌起劲。选十个匙羹,涂抹猪油,虾茸抹平把一只虾镶嵌上去,把切好的胡萝卜、香菇、葱丝摆上去,成丝弦。蒸五分钟摆盘,淋上芡汁

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  • 八戒戏嫦娥

    美食DIY2005-08-19 02:00

    好搞的一个菜^0^ 做法和上次一样,鹌鹑蛋切成玉兔。

    吃剩的汤倒掉可惜,第二天拿来煮南瓜粥

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  • 鱼头宴

    美食DIY2005-08-17 12:03

    在菜市看到鱼头卖一块一斤,立马买了两斤,做鱼头宴。

    紫苏蒸鱼头,紫苏切粒,蒜米切粒,姜切丝,鱼头用盐腌,蒸八分钟。

    南瓜鱼头煲,肥肉三片放在锅底,鱼头放在肉面上,小火煎香,把猪肉、南瓜放进去,加调料(海鲜酱、蚝油、酱油、酒、味精、盐)淋在鱼头上,加盖中火五分钟,出锅撒葱段

    酸笋鱼头汤,先把酸笋炒干水份,鱼头煎香加水烧开(煮半小时),放酸笋煮半小时,撒葱花出锅

    还有一个冰梅焖鱼头,吃完才想到要拍。

    总共花费六块多,便宜!

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  • 掌上明珠

    美食DIY2005-08-15 15:36

    茶香猪脚。八角、丁香、甘草、草果、花椒少许,冰糖30克,用砂锅文火煮出味。酱油、盐适量,猪脚一只。斩件过水。吃不完整只,留后肘煲汤,分两餐吃。前爪用来卤,水开放一茶匙绿茶,转小火半小时即可,家里正好有几个鹌鹑蛋,丢进去一起卤,剥壳,装盘。取一勺卤水勾芡淋在猪手上。成掌上明珠。

    第二天早上下班,买了一斤米粉,用煲好的汤倒进粉中,加一勺卤汁,两块猪手,味美香甜的猪手粉做好啦。

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  • 苦瓜花甲汤

    美食DIY2005-08-14 17:46

    简单一餐,苦瓜一个,花甲一斤。苦瓜切半做汤。另一半炒鸡

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  • 红糟糟撒尿牛肉丸

    美食作品2005-08-13 00:44

    今晚路过一家新开的小店,招牌上写着撒尿牛肉丸,决定进去看看。
    牛肉丸还不错,轻咬一口,汁水溅出来。我觉得玉林做的牛肉丸更弹口,更鲜。不过五块一份的丸子还是划算的。
    该店另一招牌就是她们独制的红糟酸野,这个送粥还不错,空吃就太酸了
     
    详细地址:建政路,14中对面
    订座电话:
    餐厅席位:
    餐厅环境:
    服务态度:不错,会跟你说,要小心的吃,以免烫伤
    优惠特价:
    营业时间:
    人均消费:
    交通路线:
    车位情况:

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