河虾一般就两个吃法，酒炙虾和油爆虾，醉虾我以前写过，那个不是家常饭菜，就不算在这里面了。酒炙虾做法简单，取一只小锅，放进洗净的虾，加葱节姜片，倒进一点黄酒，放盐，盖上盖子小火煮熟就成，吃的就是一个咸鲜。利用虾本身的水分和酒煮熟虾，不会干锅，还略有汤汁，这个下酒很棒，虾肉细嫩鲜洁。

油爆虾则更香。苏州菜擅长烹虾，水晶虾仁龙井虾仁都很好吃，松鹤楼的油爆虾鲜甜而香酥，吃了忘不了。虾壳是脆的，用舌尖和牙齿剥开头壳，里面有少许的浸卤，还有虾脑的甘香，

玉米原产美洲，很晚才进入中国，但一进入中国，就在中国扎下了坚实的根，变成土生土长的家生子一样，从南到北，全都有玉米。玉米乡土气十足，西南地区，最爱吃烧苞谷，旅游经过某些小县城，车停下来，马上有乡民捧着烧好的苞谷上来售卖，尤其是少数民族聚居的地方，一个火盆，一张铁丝网，小姑娘们上面翻来翻去翻着黑乎乎的苞谷，穿着本民族的服装，几乎让人怀疑这苞谷和他们的历史一样长。在苞谷进入他们的种植目录之前，他们主食吃什么?

比如爱尔兰，土豆进入之前，他们的主食应该是麦，什么燕麦

真正好吃的月饼，不是杏花楼的广式莲蓉，也不是采芝斋的苏式百果，而是刚出炉的鲜肉月饼。鲜肉月饼产自苏州，自然是用的苏式月饼的做法，层层酥皮如风吹得起，肉鲜汤美打耳光不肯放，如觉得一大包肉油腻了，乡土风味的可以添加榨菜末，应时令的则加蟹黄。苏州某名店的蟹黄鲜肉月饼咬开来全是澄黄的蟹粉，只卖三块五！还是刚出炉！捧在手上都烫手！

沈宏非说苏式鲜肉月饼，买了离柜就吃，像被五步蛇咬了一口，立定了啊呜一口，不吃完不舔光手上的酥皮，是不会迈得动步子的。此说虽然夸张，但也形象

紫菀，菊科紫菀属。

荷花

荷花别名之多，羞杀朋类。有荷华《诗经》、芙蕖《尔雅》、芙蓉《离骚》、夫容《汉书.子虚赋》、泽芝《古今注》、水芝《本草经》、君子花（北宋周敦颐《爱莲说》）、水芙蕖《三才图会》、水华、芰荷《本草纲目》、水云、水旦《群芳谱》、六月春《类腋辑览》、净友、静客《三余赘笔》、玉环《北梦琐言》、草芙蓉《采芳随笔》等。　　不只别名，它的每一个生长期，都有一个名字。新出绿叶叫荷钱，长大的叶片叫葭，盛开的花朵叫芙蕖，花芯里的蕊叫菡萏，花瓣落了，花房膨大叫莲蓬，莲蓬里结的子叫莲子，又名菂，菂中间的芯叫薏，地下的根叫藕，又叫莲菜、荷

Are you going to Scarborough Fair
Parsley,sage,rosemary and thyme
Remeber me to one who lives there
She once was a true love of mine

瑶姬当日西天别，醉扶玉冠下翠阶。

珍珠钗坠云髻偏，梅花妆残步摇斜。

鲛人抛泪蜃起楼，精卫填海鹃啼血。

子虚还从乌有看，六月飞尽梅花雪。——《珍珠梅》

珍珠梅，蔷薇科珍珠梅属，6~8月开花，花开白色，初如珠，开时花瓣五出，蕊长，形如梅花。因名珍珠梅。珍珠梅向为庭院种植，夏日少花季节，花开一树雪白，如珠如雪，望之顿生清凉。

苏恭《唐本草》：溲疏形似空疏，树高丈许，白皮，其子八九月熟，赤色，似枸杞，必两两相对。

月季花。