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4 [摄影作品] 向日葵 2009-11-12 15:46 点击数220 评论数0
向日葵
向日葵一名西番葵。高一、二丈,叶大于蜀葵,尖狭多刻缺。六月开花,每干顶上只一花,黄瓣大心,其形如盘,随太阳回转,如日东升则花朝东,日中天则花直朝上,日西沉则花朝西。结子最繁,状如蓖麻子而扁。只堪备负,无大意味,但取其随日之异耳。又一种名菟葵,一名天葵,多生于下泽。苗如石龙芮,而叶绿如黄葵,花似拒霜白而雅。其形至小,如初开单叶蜀葵,有檀心,色如牡丹之姚黄可爱。人多采茎叶灼之可食。
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4 [摄影作品] 桂花 2009-11-12 15:40 点击数5 评论数0
桂花
桂花。木樨科。此为金桂、银桂、丹桂、四季桂。
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4 [摄影作品] 蛇瓜花 2009-11-12 15:35 点击数224 评论数0
蛇瓜花
蛇瓜,原产印度。
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4 [摄影作品] 胡枝子 2009-11-12 15:24 点击数7 评论数0
胡枝子
豆科胡枝子属,全世界有90余种,中国有60种。全属大多为草木和小灌木。又名三妹子。此三种为中华胡枝子、美丽胡枝子、中华垂枝胡枝子。
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4 [摄影作品] 姜花 2009-11-12 15:17 点击数7 评论数0
姜花

谁家清幽,被我馨香,谁家心香,泽我暗房。


蕙衣为衣,姜叶为裳,亦舒亦卷,抑扬抑张。


玉颜素容,自携草芳,净瓶清水,供此素妆。


晓露犹含,晨风轻上,吻风吻露,问开问放。


暮夏走后,姜花悠香,明月窥后,姜花吟想。


弱肌弱骨,临栏凭窗,谁家女儿,烟水两忘。


一歌一词,乱我柔肠,一曲一声,谱我清商。


暮夏走后,姜花悠香,明月窥后,秋风凋伤。



姜花为姜科、姜花属、多年生草本植物。别名:蝴蝶姜、穗花山奈、蝴蝶花、香雪花、夜寒苏、姜兰花、姜黄。姜花花语:信赖,高洁清雅。花开时形似蝴蝶,花期一天。原产印度。也叫“蝴蝶百合”。香气馥郁清芬,

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4 [美食DIY] 【我爱家乡菜】菱角炒虾仁(淮扬菜) 2009-11-07 16:34 点击数3890 评论数7 该作品于09.11.10被推荐上了美食社区
 【我爱家乡菜】菱角炒虾仁(淮扬菜)

心情: 天气:

      这个季节,正是菱角上市的时节,有红菱绿菱之分,我老家产红菱,我娘说她小时候还踩过采菱盆,用手划了去河汊里采菱。采菱盆似旧时木制脚盆而略大,比澡盆略小,也做椭圆形,人盘腿坐一端,盆前部放采上来的菱。菱很好采,菱叶浮在水面,一拎就是一串的红菱。老家有红菱两种,一种大,长可两三寸,煮食生食俱可,一种小不盈寸,壳坚角利,生剥无处下手,煮熟,手持利刃剁之,挤食,入口粉面。小红菱少有剥出整粒者。另嘉兴南湖出绿菱,若是中秋后到杭州,火车中途停靠嘉兴,站台餐车除有卖嘉兴粽子
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4 [美食DIY] 【我爱家乡菜】做一坛四川泡菜(川菜) 2009-11-01 15:40 点击数8475 评论数7 该作品于09.11.02被推荐上了美食社区
 【我爱家乡菜】做一坛四川泡菜(川菜)
     旧称中国四大菜系,川鲁淮粤,后称中国八大菜系,川、鲁、粤、闽、 苏、 浙、湘、徽。不管是四大还是八大,川菜总是在里头的。川菜讲究一菜一格,百菜百味,要是只觉得川菜不是麻就是辣,那就失之偏颇了。川菜的基本味型,除了麻辣,还有香辣,酸辣,椒麻,怪味,咸鲜,糖醋,白油,荔枝,家常,豆瓣,干煎,干烧,蒜烧,鱼香,泡菜,泡椒等。别的不说,光是后面几个,就一定要用到四川泡菜。
      做川菜离不开泡菜,家常在家做饭,烧条鱼,炒个腰花,干煸和牛肉丝,都要用到泡菜里的泡姜泡辣椒,
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4 [美食DIY] 重阳茱萸酒,三秋桂子罂 2009-10-24 13:58 点击数4586 评论数6 该作品于09.10.26被推荐上了POCO首页
重阳茱萸酒,三秋桂子罂
年年重阳,今又重阳,三秋桂子分外香。

    篡改一下老人家的词,这个时候江南天气尚暖,菊花没开,桂花却香得人晕头晕脑,今年第三拔桂花又开了,整个申城就像是是浸在糖桂花瓶子里,走到哪里都是一股子甜香。去了桂林路上的桂林公园,百年桂花树缀满金粟,香得让人沉醉。摘了些第一天的桂花糖蜜酒浸,做了糖桂花和桂花酒,煮酒酿圆子的时候放点糖桂花,平添不少甜蜜。桂花酒也就泡了好玩,我本不喝酒,昨天吃大闸蟹,把我春末时泡的海棠果子木瓜酒倒了一杯来喝,酗而苦的白酒,在浸了三四个月的木瓜海棠之后,变得芳香甜蜜,入口甘美

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4 [美食DIY] 【我爱家乡菜】东坡肉(杭帮菜) 2009-10-01 16:43 点击数23426 评论数13 该作品于09.10.04被推荐上了美食社区
【我爱家乡菜】东坡肉(杭帮菜)

心情: 天气:

      东坡肉绝对是所有烧猪肉里最好吃的一种。猪肉借助酒的分解催化作用,消了油腻,去了腥气,入了酒香,无与伦比。

      我做东坡肉,用买上两斤半五花肉,大块水煮,加葱姜香叶去腥,煮得血沫除尽,捞出来切成一寸见方的块,取一口锅,下铺姜块葱段,倒进肉,倒进两斤黄酒。没错,两斤黄酒。这个黄酒可以是加饭酒,也可以是花雕、善酿,我用的是“香雪”,比加饭香,比花雕甜,用了香雪,就可以不另外放糖了。除了两斤酒外,还要加50克醋、50克老抽、100克生

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4 [美食DIY] 冰粉&凉粉 2009-09-09 15:39 点击数9896 评论数8
冰粉&凉粉

心情: 天气:

在南方,夏天有一种消暑去热的恩物叫“冰粉”,是用“冰籽”做的,这个名字一听就很清凉,做法呢,也很简单:去南货店买半斤冰籽,包进洁净的纱布里,放在凉开水里慢慢搓洗,三五分钟后就有黏稠的汁液析出,洗啊洗啊洗,洗到纱布包里汁液渐少,取出丢弃,洗出的汁液与水淘匀,加少许的石灰水,半小时后就凝结成者喱状的半固体了,盛在碗里,浇一勺加了糖桂花的红糖汁,一口喝下,从嘴到胃都舒服了。在从前没有冰箱没有碳酸饮料没有雪糕冰激淋的年代,这就是咱们的可口可乐。北方夏天有杏仁豆腐,南方消暑就有桂花冰粉。
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