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勋章作品
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  • 北海之旅

    美食作品2009-09-10 07:56

    老婆大人说没去过北海。想想今年没有出行计划,看看老婆也不容易,早出晚归,回家还是台全自动

    洗衣机:-D选个黄道吉日,周日出发,犒劳老婆大人。正巧单位组织去金滩,对那个地方没半点好感

    ,一口回绝,俺们吃好睡好玩好,不用跟着导游瞎转。

    看了一下旧帖,正好三年啊!时间过得真快,都快成老野了。
    北海也变了,外地人很多,都在抢本地人生意。

    以下流水账报告:

    现在世道不太平啊!!!去年去桂林相机包没检查,今年如临大敌全身扫描,他母亲的要是我想炸找

    个人多节假日的,打完收工。
    一下火车就遇到一帮外地人,可以帮解决住宿吃饭,并说在银滩可以弄到几十块钱一晚,那个侨港又

    脏人又少又偏僻。瞎扯蛋前几天朋友刚回来,银滩房子贼贵。之前已经跟侨港一家旅馆联系好了,在

    怎么说做人要有诚信的。见无法说动我只好送我们去侨港,10块车钱,比打的便宜点。(实际不远也

    不冷清,晚上在侨港浴场游泳的大多数从市区来)
    安顿好后,后头跟来一位南宁的,异口同声问瘦佬大排档在哪,老板娘热情指点。天太热花3块钱打

    摩的。在这吃饭除了本地人就是南宁来的,看来知名度挺高的。

    瘦佬大排档
    点来几道菜

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  • 百色之旅

    美食作品2011-12-19 07:22

    二十天的假期即将结束,老婆要去百色出差,俺自然陪同前往,给太太打短工

    百色,云贵广交界处,这里讲白话、桂柳话、煲冬瓜、壮话。多丘陵,下午山风吹来阴冷阴冷的。
    道路窄,一过七点半,除了飞驰而过几个小异类,没啥人,小城市一个

    中午在金都美食城后面的肥仔大排档进餐
    韭菜羊红汤 16★★★★
    看起来很普通,韭菜清甜,羊红很嫩,不腥,没有半点油星,够省的
    风味羊杂 30★★★
    羊杂入味,少带点辣,可下饭。除了羊腰羊肝比较嫩,其它较硬,有些膻味
    黄豆焖松鼠 38★★★
    这道菜其实不错的,头一回吃到松鼠,先把松鼠烤焦黄,斩件和先炸好的黄豆一起焖。黄豆是本地豆,吃

    起来香酥脆,赞一个。可惜松鼠焖得不够,不入味,肉嫩皮硬。这个打包回家再回锅
    带饭餐具89块

    吃饱喝足,开始逛小城市
    路过粤东会馆,正当给闺女照相时,出来一伙精英,西装笔挺,衣领别个圈圈,个个耳红脸热,坐上两辆

    进口车扬长而去(记住咯!有车一族,以后要酒后驾车就选白天)。打算进去的念头全没了。

    无眼睇返宾馆训觉,养足精神对付夜晚一餐

    老船长大牌档,没错,就是那个牌字,据说在本地有一定口碑,位置也

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  • 冰火两重天

    美食DIY2011-07-25 00:56

    这是一道创新的麻婆豆腐外加一点粤菜的捞起

    内酯豆腐一盒,干辣椒100克碾碎,花椒30克,猪肉30克,皮蛋一枚,红椒、芫茜

    梗、葱花少许,蒜苗若干。鱼生酱油20克,调和油300克

    内酯豆腐入冰箱冷藏一晚

    猪肉剁碎下热锅加少许盐,炒至入味(本来还有一袋酒鬼花生,拍碎和肉末一起

    炒的,半路丢了)
    皮蛋切粒,红椒、芫茜梗、葱切粒备用

    八成热油,下蒜苗炸香,捞出。熄火,撒少许盐,倒入干辣椒、花椒,炸至变色

    捞出,制成辣椒油

    冰箱取出内酯豆腐,把所有材料倒在上面,淋上酱油,浇上烧热的辣椒油

    捞好即可

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  • 鱼头宴之金玉满堂

    美食DIY2012-08-27 07:08

    星期天逛菜市,发现地摊的鱼头卖一块一斤,毫不犹豫买了五个,打算做个鱼头宴

    回来好一阵忙活

    金玉满堂
    把鱼云拆下,清洗干净,沥干水分
    干贝五粒,下锅蒸五分钟,拆丝
    咸鸭蛋黄蒸熟(吃完后觉得再加2枚更好)
    内酯豆腐一盒
    鸡骨架汤一碗20克

    十个鱼云,加入料酒、几滴醋、胡椒粉、盐适量,腌十分钟(接着蒸干贝和咸蛋黄)
    因为干贝丝经烹煮后出鲜味,还加有鸡汤,所以没加味精

    咸蛋黄三枚下锅,小火炒散,接着倒入干贝丝翻炒一下。
    倒入15克鸡油,继续小火炒至起沙,倒进鱼云翻炒入味(一分钟)
    倒入20克鸡汤,大火烧开,转中火烧2分钟
    把内置豆腐倒入,滑散,中火烧2分钟

    最后装盘,撒点葱花

    味道鲜美,鱼云肥美,下饭,一家三口干掉这一盘

    下一道烈焰红唇

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  • 豉汁鱼脑

    美食DIY2012-10-30 09:27

    豉汁鱼脑

    豆豉洗净剁蓉、蒜米剁蓉

    酱油、盐、味精兑汁

    斩下鱼脑,清洗干净,摆入盘中,把上述材料调味姜酒淋上

    大火蒸十分钟,淋上热油

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  • 沙姜焗鱼头

    美食DIY2012-11-01 18:24

    沙姜拍碎,香菜葱备用
    鱼头加入蚝油酱油盐味精,腌十分钟

    烧热砂锅,下猪油,下沙姜炒香,下鱼头,加盖,中小火焗五分钟

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  • 豉汁猪尾

    美食DIY2013-09-22 22:03

    冻猪尾一斤,豆豉、蒜米、姜。料酒若干,酱油、蚝油糖味精盐适量

    冻猪尾沾件(另外的骨头煲个汤),加入上述材料,腌两个小时

    放入蒸锅,电磁炉调到中大火,蒸十五到二十分钟

    原汁勾芡撒葱花

    简单好味,这一碟才6.5,便宜

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  • 啤酒天梯

    美食DIY2013-10-22 18:12

    u

    天梯一斤,啤酒半瓶
    天梯洗净,下高压锅压五分钟过冷水切条
    下猪油烧热,房葱姜爆香,下天梯、啤酒烧开,加入酱油盐糖,烧至汁干,淋点香油味精

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  • 云耳蒸鸡胗

    美食DIY2013-11-04 18:18

    单位破产在家闲着无事,想到一道创新菜

    鸡胗二斤,一胗三吃

    先把鸡胗外皮片去,放入卤汁,卤胗皮

    再片去底部那块皮,打十字花刀,一开二,加蚝油、味精、生粉、盐、花生油,拌匀,腌二十分钟

    云耳铺在碟面,鸡胗摊在上面

    吧碟子放在蒸锅里,大火蒸五分钟,撒葱花

    清脆,达到预期目的

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  • 红蓝草烧兔肉

    美食DIY2014-04-04 18:45

    红蓝草汁一碗

    兔肉半只,斩件。

    汤锅放水,加入八角、桂皮、丁香姜酒大火烧开,导入兔肉烧开捞出沥水

    烧热炒锅,倒入花生油,八成热,下兔肉炸干水分捞出

    锅留底油,下姜片炒香,下兔肉,味糖盐,下红蓝草汁。大火烧至汁干

    红蓝草是制作五色糯米饭之一。具有清热活血通经

    兔肉解毒、清热止渴

    天然染色

    由本人开发的一道具有广西特色时令菜肴

    为记原创,别无分号

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