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  • 【舌尖菜谱】夏日解暑:苦瓜黄豆排骨汤

    美食DIY2013-08-13 22:14

    虽说立秋已过,但天气依然炎热。四十度高温之下,容易让人汗如雨下,体力不支,口干舌燥。苦瓜黄豆排骨汤素来是夏日解暑汤品,苦瓜味苦清润,具清暑除热、明目解毒、益气止渴之功效,民间上常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。不仅如此,此汤还有减肥瘦身、排毒养颜的食疗作用,还可降火去痘痘,喜欢减肥的妹纸夏季要常喝哟~!

    材料:苦瓜2根,排骨2根,黄豆50克,姜2片

    调料:盐

    做法:

    1、排骨洗净,斩成麻将大小的块状;黄豆事先用清水泡发。


    2、苦瓜去头尾,剖开去籽,洗净切成块;姜去皮切成片。


    3、烧开锅内的水,

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  • 【餐厅寻味】梁太小厨:恋上蜜糖吐司

    美食作品2013-08-13 22:08

    从做芝士番薯起家,到如今的日式甜品店,梁太小厨华丽转身,成为深圳东门情侣必去之所。日本蜜糖吐司风靡全球,如今席卷到了深圳,在原有蜜糖吐司的基础上,创造了令人难忘的蜜糖吐司,它们在草莓、卡仕达和蜜糖酱中翻滚奔跑呐喊着,被赋予鲜活的个性,令人难忘,爱不释口!

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  • 【舌尖菜谱】教你做客家酿苦瓜

    美食DIY2013-06-24 21:44

    最近天气炎热,高温预警,尤其经常外出拍美食的我,往往拍摄一天下来,不仅大汗淋漓身体疲惫,而且经常食欲不振。每到酷热的夏天,大家的消化功能相对较弱,除了要饮食清淡多喝水,还应多苦味食物,达到清热解暑、帮助消化、增进食欲及调整人体阴阳平衡的作用。


    接下来,姐会推出一系列苦瓜菜肴,让亲们清心除烦、解热除湿,轻松度过这个漫长酷热的夏天!今天教大家做酿苦瓜,此菜属于客家酿菜,酿入肉馅的苦瓜经清蒸加热,慢慢吸收鲜美的肉汁,原本浓郁的苦味变淡,口感软滑可口,风味绝佳。


    材料:苦瓜2根,猪肉馅250克,枸杞粒10粒

    腌料:

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  • 【餐厅寻味】悦品餐厅:这一刻的海南鸡饭

    美食作品2013-06-05 17:42

    周末与三五知己相聚,到中华广场七楼的悦品餐厅聚餐,店内主营中西式快餐,有招牌套餐、石锅饭、功夫靓汤、粥粉面饭、各式小吃及饮品等,菜品丰富多样,任君选择。作为资深吃货,一直对餐厅环境很挑剔,而悦品的环境深得我心,尤其紫红色的天鹅绒软椅,令餐厅富有欧式宫廷格调,格外典雅舒适。

    这次试的菜式水准有所提高,据说刚换了大厨,能够用心做好每一道菜。悦品餐厅的披萨由于即点即做,烤制时间较长,需要客人耐心等候30分钟左右,还有石锅饭系列也需要时间等待,因此性急的客人可点套餐或小吃果腹。店内招牌套餐价格实惠,周一至周

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  • 【舌尖菜谱】亲子料理:番茄蛋包饭

    美食DIY2013-06-05 16:10

    蛋包饭是一道家常料理,这道用蛋皮包裹炒饭制成的主食,仿若妈妈对孩子的爱,温暖浓情,充满浓郁的亲子氛围。犹记得小时候,每当不爱吃饭时,妈妈总会做蛋包饭给我吃,挖开金黄诱人的蛋皮,用多种食材做成的蛋炒饭,香气扑鼻诱人食欲,连最讨厌的红萝卜,都变得甜美迷人。长大后,每每吃到蛋包饭,总会想起妈妈的那份呵护与柔情。

    材料:隔夜白米饭1碗,火腿100克,日本小青瓜1根,红萝卜半根,鸡蛋5只,葱3根

    调料:油,盐,番茄酱1瓶

    工具:厨房纸,平底锅,炒锅,铲子

    做法:

    1、火腿、红萝卜和日本小青瓜分别切丁,葱洗净切成末。

    2、大碗内

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  • 【舌尖菜谱】爱上春天里的艾糍

    美食DIY2013-05-07 13:56

    每年清明前后,乡下的田间、山野会长出野生的艾草,其色泽翠绿,清香扑鼻。妈妈总会摘下艾草的嫩叶,做成香糯的艾糍,于是每逢春天我都多了一份期待,期待春天里的艾糍……


    艾糍清香独特,很少人喜爱,舌尖姐也不例外,艾糍做法不难,口味咸甜皆可,可依个人喜好来做。将新鲜的艾叶烫软,捣烂后与糯米粉、粘米粉混合,揉制定型后清蒸而成。刚蒸好的艾糍软糯甜香,口感略微粘牙,带有淡淡的艾草清香,豆沙馅绵滑甜蜜,让这多雨的春天格外美好!


    材料:新鲜艾草1小把、糯米粉200克、粘米粉100克、白糖适量

    馅料:红豆沙馅

    工具:模具1个、圆锡纸

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  • 【舌尖菜谱】香椿炒鸡蛋

    美食DIY2013-05-07 13:42

    每年清明前后,正值香椿发嫩芽,采摘其嫩芽便可入馔,凉拌煎炒皆可。香椿有“树上蔬菜”之美誉,其叶厚芽嫩,香味浓郁,不仅营养丰富,而且有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效。


    香椿芽上市仅有几周时间,且过季后就无法食用,物以稀为贵,因而售价高达40元/斤。本着吃货原则,每逢春季姐都会买香椿芽来拌豆腐,或用鸡蛋炒之,成菜香气袭人,鲜嫩多汁,胜却人间无数佳肴。


    材料:香椿芽100克,鸡蛋4只

    调料:油、盐适量

    做法:

    1、香椿摘其嫩芽嫩叶,洗净沥干水。

    2、烧开锅内的水,加入少许盐,放入香椿焯至翠绿色,捞起过冷河备用。

    3、将焯

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  • 【餐厅寻味】鼎耶港式火锅的爱与愁

    美食作品2013-03-10 09:09

    鼎耶港式火锅店位于天河北路,以港式火锅为主打,他家的火锅丸最有特色,外形白皙,饱满圆润,美得令人心动,美味弹牙味极鲜。

    年后帮鼎耶拍菜谱,刚推出的新品是墨鱼鹅肝丸、龙虾鲍鱼丸,都是昂贵的顶级食材,将鹅肝、鲍鱼酿入丸子里,富有新意,味道更佳。

    南瓜饼造型美观,用磨具塑形后,下锅油炸成金黄色,外酥内软的,红豆馅让南瓜饼更加香甜软糯,是必不可少的主食。

    肥牛商务午餐份量超多,经济实惠,是白领人士的首选。红润香浓的番茄汤底,与肥牛君、肉丸君、玉米君相处融洽,滋味清淡不失鲜美,是单身男女缓解寂寞的法宝……


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  • 【舌尖吃货】莎娃DEE哈:泰国手臂濑尿虾

    美食作品2013-01-13 20:44

    “莎娃DEE哈”源自泰语,有“你好!”的意思,每次叫这个名字,都倍感亲切有加。答应老板拍摄已久,却因事情较多拖延良久,今天终于到店拍摄闻名已久的濑尿虾。

    莎娃DEE哈位于广州较场西路,店面虽小却五脏俱全,装修带有浓郁的东南亚风情,布置温馨精致,藤椅方桌衬与银片马赛克墙面和谐搭配,略显低调的华丽。

    当舌尖姐一见到他家的招牌濑尿虾,立马石化风华震精中:手臂长的濑尿虾,个头极大,令人咋舌。这只从泰国远道而来的濑尿虾,经油炸后撒上椒盐,做成椒盐味,虾壳炸得酥脆,绯红油亮的,散发迷人的鲜香味,仿佛在说“快点吃我吃我…”,

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  • 【舌尖旅行】阳光海滩与海鲜大餐,阳江闸坡三日休闲之旅~!

    博客日记2012-09-30 17:03

    9月24日-26日,我与朋友前往阳江海陵岛旅行,在闸坡镇呆了三天。在海边餐馆品尝海鲜,寻觅当地特色美食,到十里银滩上逐浪,躺在大角湾沙滩上仰望夜空,欣赏璀璨瑰丽的烟花夜宴,结识闸坡最可爱的当地人……

    海陵岛位于广东阳江市,享有“南方北戴河”和“东方夏威夷”之美称,被誉为一块未经雕琢的翡翠,还被“中国国家地理”杂志社评为“中国十大最美海岛”之一。海陵岛是广东的第四大岛,分为海陵镇和闸坡镇,我们本次自助旅行的目标是——闸坡镇。

    【当地餐馆推荐】

    阳江闸坡的食肆宰客的刀“快狠准”,游客被宰屡见不鲜。我们到闸坡镇后,下车吃饭时

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